絹厚揚げの大学芋風

• 15分水切り時間を除く

材料2人分

• 絹厚揚げ
  1パック(2枚)
• 砂糖
  40g
• 水
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ2
• アイスクリーム
  適量

作り方

• 下準備
  絹厚揚げは厚さが半分になるように切り、キッチンペーパーで包み、 表面の油分と水分を軽く取っておく。

• 1

  絹厚揚げを好きな形で型を抜く。 余った部分も食べやすい大きさに切っておく。

• 2

  フライパンに砂糖、水を入れて中火にかけ、 砂糖が溶けてぶくぶくと水飴状になるまで熱する。

• 3

  とろみが出てきたら弱火にして絹厚揚げを入れ、しょうゆを回し入れ全体に絡める。

• 4

  お好みでアイスクリームを添えて、器に盛り付ける。

ポイント

絹厚揚げを可愛いハロウィン型で型抜きして 美味しくて可愛いハロウィンメニューになりました。 写真はハロウィン風に型抜きしたものを載せていますが型抜きしたあと余った部分の厚揚げも、一緒に絡めていただきます。

作ってみた！

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