絹厚揚げの大学芋風

絹厚揚げは厚さが半分になるように切り、キッチンペーパーで包み、 表面の油分と水分を軽く取っておく。

絹厚揚げを好きな形で型を抜く。 余った部分も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに砂糖、水を入れて中火にかけ、 砂糖が溶けてぶくぶくと水飴状になるまで熱する。

とろみが出てきたら弱火にして絹厚揚げを入れ、しょうゆを回し入れ全体に絡める。

お好みでアイスクリームを添えて、器に盛り付ける。