主菜
イワシの梅しそ焼き
投稿日2018/01/24
更新日2018/01/24
調理時間20分
☆おあじはいかが２月号掲載☆ イワシを梅干しと大葉でさっぱりと。
材料2人分（２人分）
- イワシ（20cmのもの）４尾
- 大葉４枚
- 梅干し２個
- 酒小さじ１
- 醤油小さじ１
作り方
ポイント
小さいイワシの場合は背開きにしたものを使っても。
- 準
イワシ(20cm)は3枚おろしにしたものを使用。
- 1
梅干しは種をとり包丁でたたきペースト状にする。
- 2
イワシの皮を下に置き、半分に切った大葉、梅干しをのせ端からくるくると巻く。
- 3
グラタン皿にのせ、酒と醤油をまわしかける。トースターや魚焼きグリルでこんがりと焼く。 (トースター1300wで約10分)
レシピID
231435
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- Artist
北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
