離乳食 全がゆ（5倍がゆ）
投稿日2015/06/16
更新日2015/06/16
調理時間20分
離乳食の基本のおかゆ。炊いたごはんから作る全がゆです。（後期食） 食事は1日3回になり、食べられる食材も増えてくる頃。おかゆの量は1回の食事で90〜100gくらいを目安にしましょう。 赤ちゃんの歯ぐきでつぶせるぐらいの固さです。
材料（出来上がり量120ｇ）
- ごはん1/2カップ(50g)
- 水1カップ(200㏄)
作り方
ポイント
【ごはんから作る場合】 ごはん：水＝1：2 容量で表しています。 （※重量ではありません！） 1食分ずつ分けて冷凍保存も可。 冷凍したおかゆを解凍加熱する際は、形状が少し硬くなる（水分が少なくなる）場合があります。 電子レンジで温める際に、少し水（小さじ1/2～1程度）を少々加えて調整してください。
- 準
炊いたごはん1/2カップを測ると50ｇ～60ｇ。 詰め方やごはんの炊き方によって大きく差が出るのでここでは50ｇで統一しています。
- 1
小鍋にごはんと水を入れる。 固まっているごはんがあれば、へらやスプーンなどでくずしておく。
- 2
1の鍋を中火にかける。 沸騰したら弱火にして、ときどきかき混ぜながら10分～15分煮る。 蓋をして、5分蒸らす。
- 3
大人が食べるおかゆと同じです。
- 4
【米から作る場合】 米：水=1：5 例） 米・・・1/2カップ（100ｇ） 水・・・2・1/2カップ（500㏄） 煮る時間が15分～20分程度長くなります。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属