主食
【わかめごはん】切り干し大根で栄養底上げ！
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/15
調理時間5分(炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2週間
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切り干し大根入りで栄養底上げ！ 定期的に登場するわが家のわかめごはん。 こども達、いつもの1.5倍食べちゃうので3合分のレシピです。 食事が乱れちゃったなーって時はコレに限る！
材料（3合分）
- 米3合
- 切り干し大根30～40ｇ
- 塩小さじ2/3
- 乾燥わかめ大さじ2（8ｇ）
- ごま適量
作り方
ポイント
・切り干し大根は戻さずに使います。汚れを取るため、さっと洗ってください。 ・塩気が足りない方は炊き上がり後に塩を振ってください。（炊き込むよりも減塩、塩気をしっかり感じられます）
- 準
米は洗い、3合より少し上まで（+50mlほど）水を加えて30分以上浸水させておく。
- 1
内釜に塩を加えてひと混ぜする。
- 2
切り干し大根はさっと洗い水気を絞り、ハサミなどで短く切って米の上に広げる。通常通り炊飯する。
- 3
乾燥わかめを水で戻し、細かく切っておく。
- 4
ごはんが炊き上がったらわかめとごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
485113
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
