鶏肉のみぞれ和えのっけ丼。

材料（２人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• 大根
  4~5cm
• A
  ポン酢、みりん
  各大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• 塩、コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• 水菜(2センチ幅)
  適量
• 青じそ(粗みじん)
  適量
• ミニトマト
  適量
• 一味唐辛子　
  適量

作り方

• 1

  大根はすりおろして水けを軽くしぼる（水分が多すぎると味が薄まるのでパサつかない程度に軽く絞って）。鶏むね肉は皮を取り除き、食べやすい大きさの薄いそぎ切りにする。塩、コショウをふり片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルでふき取る。大根おろし、Aを加えてからめる。

• 3

  丼にごはんをよそい、水菜をちらし、2をのせる。青じそ、一味唐辛子をふり、あればミニトマトを添える。

ポイント

＊鶏むね肉は、薄いそぎ切りにし、片栗粉をまぶして焼くことでみぞれあんと和えるとしっとりしたやわらかな口当たりに。 ＊青ネギや、白髪ねぎ、みょうがなど好みの薬味をたっぷりのせるとおいしい！

作ってみた！

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