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    副菜

    ハーブとクリームチーズのスクランブルエッグ

    • 投稿日2021/04/15

    • 更新日2021/04/15

    • 調理時間10

    スクランブルエッグにたっぷりのハーブとクリームチーズを加えました。 香りもよく朝食ならいつもよりリッチな気分で楽しめます♪

    材料2人分

    • 4個
    • 好みのハーブ2~3種
      大さじ4(みじん切り。今回は青ねぎ、イタリアンパセリ、ディル)
    • クリームチーズ
      30g
    • 小さじ1/4
    • 胡椒
      少々
    • バター
      15g

    作り方

    ポイント

    弱火でゆっくり火を通すのがポイントです。 今回使ったハーブ2~3種は青ねぎとイタリアンパセリとディル。みじん切りと記載してますが青ねぎは小口切りでOKです。 青ねぎが入ると馴染みのある味でハーブに慣れない方も抵抗なくいただけると思います。 柔らかい葉のハーブならほかに、バジルやスペアミントなどを入れても。お好きな香りでアレンジしてみてください。 朝食にはもちろん、オムライスに乗せたり、ワインのおつまみにしたりもいいですよ!

    • 1

      クリームチーズは1cm角に切る。 卵をボウルに割り入れ、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 好みのハーブ2~3種、クリームチーズを加えて軽く混ぜる。

    • 2

      フライパンを火にかけ、温まったらバターを溶かし入れ、弱火にして【1】を流し入れ、ヘラでゆっくりと混ぜながら半熟状にする。

    • 3

      器に盛りつけて、ハーブ(分量外)を散らす。 バゲットなどを添えてもよい。

    レシピID

    410684

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    若井 めぐみ
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    若井 めぐみ

    ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います^^ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。

    「料理家」という働き方 Artist History