ハーブとクリームチーズのスクランブルエッグ

材料2人分

• 卵
  4個
• 好みのハーブ2～3種
  大さじ4(みじん切り。今回は青ねぎ、イタリアンパセリ、ディル)
• クリームチーズ
  30g
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• バター
  15g

作り方

• 1

  クリームチーズは1cm角に切る。 卵をボウルに割り入れ、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 好みのハーブ2～3種、クリームチーズを加えて軽く混ぜる。

• 2

  フライパンを火にかけ、温まったらバターを溶かし入れ、弱火にして【1】を流し入れ、ヘラでゆっくりと混ぜながら半熟状にする。

• 3

  器に盛りつけて、ハーブ（分量外）を散らす。 バゲットなどを添えてもよい。

ポイント

弱火でゆっくり火を通すのがポイントです。 今回使ったハーブ2～3種は青ねぎとイタリアンパセリとディル。みじん切りと記載してますが青ねぎは小口切りでOKです。 青ねぎが入ると馴染みのある味でハーブに慣れない方も抵抗なくいただけると思います。 柔らかい葉のハーブならほかに、バジルやスペアミントなどを入れても。お好きな香りでアレンジしてみてください。 朝食にはもちろん、オムライスに乗せたり、ワインのおつまみにしたりもいいですよ！

作ってみた！

質問