副菜
豚バラ肉の竜田揚げ
投稿日2015/08/13
更新日2015/08/13
調理時間25分(肉を漬け込む時間は除く。)
たまには、鶏でなくて、豚バラ肉を使って、竜田揚げを作ってみてください。おかずにも、おつまみにも！
材料（４人分）
- 豚バラ肉200g
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A白すりごま大さじ1/2
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- Aニンニクチューブ少々
- A砂糖小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- フリルレタス適量
- ミニトマト6個
- レモン2切れ(くし型切り)
作り方
ポイント
漬け込み時間は、長くすると、濃いめに味がつきます。豚バラ肉は、５ｍｍ程の厚さがある方が、食べ応えがあります。
- 1
豚バラ肉は、３ｃｍ幅に切っておく。
- 2
ボウルにAを入れ、①を漬け込む。３０分～１時間位。 漬け込んだら、水気を取り、片栗粉をまぶし、中火で揚げる。
- 3
器に盛り、フリルレタス、ミニトマト、レモンを添える。
レシピID
130413
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「豚肉」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
