主菜
豚ばら肉のママレードソース
投稿日2015/09/22
更新日2015/09/22
調理時間20分
いつもの生姜焼きの調味料にママレードを加えるだけで、フルーティな味になります！
材料2人分
- 豚ばら肉200g
- Aみりん、酒、しょうゆ各大さじ1
- Aママレードのジャム大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aしょうが、にんにくチューブ各1.5cm
- サラダ油大さじ1
- ママレードのジャム小さじ1(仕上げ用)
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
ソースを煮詰める時、糖分多いので、焦げやすいので注意して下さい。豚ばら肉は、あれば焼肉用の、肉に厚さがあるものを選ぶと良いです。豚の生姜焼きようの肉も味がからんでいいですよ！
- 1
豚ばら肉は、６ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをする。
- 2
Ⓐの調味料をよく混ぜ、バットに入れ、豚肉を浸す。(５分)フライパンに油を熱し、豚ばら肉を焼く。強めの火で焼き目をつける。両面、焼けたら、皿に盛る。
- 3
バットに残っているつけ汁をフライパンに入れ、焦がさないように煮詰める。煮詰めたら、火を止め、仕上げ用のママレードを加え、混ぜ、肉にかける。
レシピID
131668
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
