ハーブ香る♥メカジキのフライ

メカジキに塩をふり、１０分置き、キッチンペーパーで水分を拭きとる。 つけあわせ野菜：レタス、ミニトマト レモンは、くし形に８等分する。

メカジキに、薄力粉をまぶし、卵にくぐらせ、A パン粉３/４カップ、ハーブソルト小さじ１、コンソメ顆粒小さじ１/２、パルメザンチーズ大さじ１をつける。

フライパンに、オリーブ油を１ｃｍの高さまで注ぎ、１７０度に予熱し、①を揚げ焼きにする。 メカジキに火が通ったら、油をきって皿に盛り、つけあわせ野菜、レモン(くし形)を添える。