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    主菜

    ハーブ香る♥メカジキのフライ

    • 投稿日2021/01/17

    • 更新日2021/01/17

    • 調理時間20

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    パン粉にハーブソルト+コンソメ、パルメザンチーズで味付けをして、レモンを絞るだけで美味しいフライの出来上がり! おかずにも、おつまみにもあいます。

    材料3人分

    • メカジキ
      3切れ
    • 少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 1個
    • A
      パン粉
      3/4カップ
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ1
    • オリーブ油
      適量
    • レモン(くし形)
      3個
    • つけあわせ野菜
      適量

    作り方

    ポイント

    メカジキに粉をまぶす時、茶こしに粉を入れると均一にまぶすことができます。 パン粉は、乾燥を使用しましたが、生パン粉でもOKです。

    • メカジキに塩をふり、10分置き、キッチンペーパーで水分を拭きとる。 つけあわせ野菜:レタス、ミニトマト レモンは、くし形に8等分する。

      工程写真
    • 1

      メカジキに、薄力粉をまぶし、卵にくぐらせ、A パン粉3/4カップ、ハーブソルト小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、パルメザンチーズ大さじ1をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、オリーブ油を1cmの高さまで注ぎ、170度に予熱し、①を揚げ焼きにする。 メカジキに火が通ったら、油をきって皿に盛り、つけあわせ野菜、レモン(くし形)を添える。

      工程写真
    レシピID

    405081

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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