ハーブコーディアル～3種のレモン系ハーブ～
投稿日2016/07/13
更新日2016/07/13
調理時間25分
ハーブコーディアルの簡単な作り方の御紹介です♪飲みやすく体質改善することができます。「レモンバーム」「レモンバーベナ」「レモングラス」の三種のハーブをしようしました。レモネードのような優しい味わいです♪
材料8人分（水や炭酸水で割ってお召し上がりいただきます）
- Aレモンバーム30g(葉のみ)
- Aレモングラス2g(2本程度)
- Aレモンバーベナ1g(1本程度)
- 水600cc
- B砂糖大さじ5
- Bパイナップル100g
作り方
ポイント
「鎮静作用・リフレッシュ」効果のあるハーブコーディアルです♪フルーツは季節の物(クエン酸作用)をお使いいただくのが基本になります♪ハーブとフルーツを変えてアレンジしていただいても美味しいです♪
- 準
ハーブを枝から取ります。(画像はレモンバーム30g・30センチ10本分 分量の御参考に♪)
- 1
鍋に水とA レモンバーム30g(葉のみ)、レモングラス2g(2本程度)、レモンバーベナ1g(1本程度)を入れ中火にします。沸騰したら弱火にして10分静かに煮詰めます。 (写真はレモンバーベナ左・レモンブラス右 分量の御参考に♪)
- 2
1をザルに移し「ハーブ」と「煮出したハーブ水」にわけます。
- 3
煮出したハーブ水にB 砂糖大さじ5、パイナップル100gを入れ10分静かに煮詰めてできあがりです。パイナップルは取り出して、冷蔵庫で保存ください。 「水」又は「炭酸水」又は「白ワイン」『1・1』で割ってお召し上がりください♪
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。