香味野菜たっぷりもずく南蛮漬け

• 20分

材料2人分

• 生もずく
  80g
• みょうが
  2個
• しそ
  5枚
• しょうが
  5g
• パプリカ(赤)
  1/6個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鷹の爪　輪切り
  5切れ
• 白身魚(真たら)
  2切れ
• 片栗粉
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  みょうが、しそ、しょうがを千切りにする パプリカ（赤）は５mmのスライスにする 調味料A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪　輪切り5切れを混ぜ合わせておく。

• 1

  生もずくを洗いよく水を切る。 生もずくにみょうが、しそ、しょうが、パプリカを入れ、南蛮酢A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪　輪切り5切れを混ぜ合わせる。

• 2

  白身魚を一口大にカットし、塩こしょうを振る。 片栗粉を全体にまぶし、フライパンで少量の油で揚げ焼きにする。

• 3

  お皿に揚げ焼きした白身魚をのせ、上から手順①で合わせたもずく南蛮漬けを上からかける。

ポイント

パプリカが味のバランスには必要ですので、なければピーマンを入れることをお勧めします。 もずくは太めのおきなわもずくがお勧めです。 白身魚の代わりにタコでもおいしいです。

作ってみた！

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