副菜
柿モッツァレラマリネ
投稿日2015/10/10
更新日2015/10/10
調理時間5分(冷やす時間は除く。)
柿とモッツァレラチーズをマリネした簡単前菜です。ワインに合います。
材料2人分
- 柿1/2個
- モッツァレラチーズ100g
- Aワインビネガー大さじ1
- Aオメガ3油大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aパセリみじん切り小さじ1
作り方
ポイント
柿は熟した柔らかいものがモッツァレラとの食感があいます。 オメガ3油がなければオリーブオイルでOK。
- 1
A ワインビネガー大さじ1、オメガ3油大さじ2、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々、パセリみじん切り小さじ1を全て混ぜ合わせる。
- 2
柿とモッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。
- 3
1と2を和えて、冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。
レシピID
132273
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- Artist
伊藤協子
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。