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《完成まで15分!!》簡単うまい☆おかわり必須のルーロー飯

主食

《完成まで15分!!》簡単うまい☆おかわり必須のルーロー飯
  • 投稿日2020/04/25

  • 調理時間15

『おうちご飯レシピコンテストグランプリ受賞レシピ』 \めちゃくちゃ美味しいルーロー飯が出来ました/ 簡単に本場台湾の味を再現できます☆ 本来長時間煮込みますが、これは長時間煮込みません。(むしろ煮込まない) それでもお肉に味がよく染みてトロトロ〜!(その秘密はお肉に片栗粉をまぶすことにあり) おかわり必須です。

材料2人分

  • 豚バラブロック
    200g
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1.5
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    おろし生姜
    小さじ1/2
  • A
    50ml
  • 五香粉
    小さじ1/4
  • ご飯
    適量

作り方

ポイント

★調味料を入れたら長く加熱しないことです。(味が濃くなるため)

  • 1

    豚バラブロックを約1cm角に細かく切り、片栗粉を全体的にまぶす。フライパンにごま油を入れて熱し豚肉を炒める。

  • 2

    火が通ったらA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、水50mlを加えてとろみがつくまで(約3分)加熱し、五香粉を入れて混ぜる。ご飯を盛った器に盛り付けて完成。(お好みでゆで卵や茹でた小松菜かチンゲン菜、パクチーをトッピングする)

レシピID

389543

「にんにく」の基礎

「豚肉」の基礎

「小松菜」の基礎

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スギヤマ ヒサエ

--------------------------------- ■新刊レシピ本📖 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■NadiaMonthly月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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