《完成まで15分!!》簡単うまい☆おかわり必須のルーロー飯
投稿日2020/04/25
更新日2020/04/25
調理時間15分
『おうちご飯レシピコンテストグランプリ受賞レシピ』 ＼めちゃくちゃ美味しいルーロー飯が出来ました／ 簡単に本場台湾の味を再現できます☆ 本来長時間煮込みますが、これは長時間煮込みません。（むしろ煮込まない） それでもお肉に味がよく染みてトロトロ〜！（その秘密はお肉に片栗粉をまぶすことにあり） おかわり必須です。
材料2人分
- 豚バラブロック200g
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1.5
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A水50ml
- 五香粉小さじ1/4
- ご飯適量
作り方
ポイント
★調味料を入れたら長く加熱しないことです。（味が濃くなるため）
- 1
豚バラブロックを約1cm角に細かく切り、片栗粉を全体的にまぶす。フライパンにごま油を入れて熱し豚肉を炒める。
- 2
火が通ったらA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、水50mlを加えてとろみがつくまで（約3分）加熱し、五香粉を入れて混ぜる。ご飯を盛った器に盛り付けて完成。（お好みでゆで卵や茹でた小松菜かチンゲン菜、パクチーをトッピングする）
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質問
作ってみた!
3678502024/06/17 20:26
手軽なのに本場の味でした！ 素敵なレシピありがとうございます😊
kozusan2024/04/24 17:31
作ってみたくて、ロースカツ用の豚肉だけど 代用して作ってみました！ 五香紛使うとより一層風味が出て美味しかったです。 また作りたいなぁと思いました。
8691652024/03/24 18:10
簡単で美味しかったです！
d.i.e2023/11/26 20:39
豚バラが無いけど食べたかったので、 余っていた豚カツ用の豚ロースを代用し 作ってみました！ ホロホロまではいかずとも柔らかく 美味しく出来ました(^^)
9406842023/10/12 17:52
とっても美味しかったです(*^-^)今までは何時間も煮てつくる結構手間がかかるメニューだったけど、これに出会ってより気軽に作れるようになりました。
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「豚肉」の基礎
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
