「ルーローハン」30選｜味が染みてとろとろ
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
ご飯・米の人気レシピ｜すべて殿堂入り！定番から超簡単ご飯まで
目次
1.《完成まで15分!!》簡単うまい☆おかわり必須のルーロー飯
調理時間15分
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『おうちご飯レシピコンテストグランプリ受賞レシピ』 ＼めちゃくちゃ美味しいルーロー飯が出来ました／ 簡単に本場台湾の味を再現できます☆ 本来長時間煮込みますが、これは長時間煮込みません。（むしろ煮込まない） それでもお肉に味がよく染みてトロトロ〜！（その秘密はお肉に片栗粉をまぶすことにあり） おかわり必須です。
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
りん2025/08/18 06:29
簡単でとっても美味しかったです✨ 五香粉の香りがたまりません😆 また作ります♪
お料理happy🍀2025/10/12 21:01
スーパーで丁度いいサイズの豚バラ肉がなく…仕方なく 豚ヒレ肉で作った🐷 サッパリ柔らかいルーロー飯になったよ❣️ タケノコ入れてちょっとかさ増し❣️ 五香粉というものを、初めて知った。 スーパーで探したら、スパイス売り場にあった。300円くらい🐷
ゆい2025/07/25 20:17
鶏むね肉を使い切りたかったので代用しました👩🍳 そのため、さっぱりとした味わいに😳 トロっとしたタレとよく絡んで美味しかったです😋
2.【ご飯が進む台湾飯！】魯肉飯（ルーローファン）
調理時間40分
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白いご飯と相性抜群！台湾の定番おかず「魯肉飯」（ルーローファン）を作って胃袋は台湾旅行気分！ 日本人に馴染みのある甘辛の味付けだけど「爽やかさ」と「スパイス」のアクセントが効いています。そこが台湾っぽい味付けなんです。 たっぷり作って作り置きやお弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
みっさキッチン2025/10/31 13:18
殿堂入りレシピです✨つゆだく甘めで現地の味を思い出しました🇹🇼
- はね
2019/06/11 21:07
前の日からグツグツしておいた魯肉飯、すっごくおいしかったです！ とても簡単で、放っておくだけだったので煮ている間はほかのもの作れちゃいました。 五香粉、わざわざ買いましたが、買ってよかった！これがあるから味が本格的になって本当に美味しかったです！
- みー
2022/07/14 11:41
何度も何度も作ってます❗ すごく美味しいです🎵
3.柔らか豚こまと豆苗のルーロー飯【#時短#節約#丼#ランチ】
調理時間5分
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お安い豚こまぎれ肉を使った 男子も喜ぶガッツリ丼！ 今話題の台湾飯 ”ルーロー飯”をお手軽に そしてお財布にやさしく仕上げました♪ フライパンで豚肉を炒めたら あとはタレを絡めるだけ。 バランスよく青菜も欲しかったので コスパのいい豆苗を添えました。 こってり甘辛味で ご飯がモリモリすすみますよー♪ お休みの日のランチや夕飯などにどうぞ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
チョロリス2024/05/21 09:50
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 昨日の夕食です🐿️☺️🌷 ランチ、お弁当のおかずにもなり 本当に有難いレシピです🐿️☺️💕 Yuuさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐
milk2024/11/09 01:08
豆苗が使いたかったのと、お肉もがっつり食べたくて今日はこれだ！と👏 片栗粉でとろみのついたお肉は味がしっかりついて食感も良くて大好きです☺ とても美味しかったですし、お肉だけでなく栄養のある豆苗も一緒に摂れて良かったです✨️ 五香粉があったので調味液に少し入れました。 ゆで卵は最近買ったレンチンゆで卵器でさらに楽に時短になりました(^^)
- ぽちれちはち
2024/04/22 08:35
1度作ってみたかったレシピ。とってもとっても美味しかったです🥰ありがとうございました😊
4.『豚こまでお手軽』ヘルシー♡ルーロー飯
調理時間20分
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豚ばらブロックで作ることが多い ルーロー飯ですが、 お手軽に、今回は豚こま肉で作りました。 なすとエリンギも入れて食感も良く、 玄米と合わせました。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
colika2024/09/12 08:01
あるもので作れて簡単なので、お弁当によく作ります(^^) 水菜敷いて上にミョウガと、もはや違うもののような気もしますが、ごちそうさまでしたー＼(^o^)／
- ぶにゃこ
2021/06/02 21:02
最近よく聞くルーロー飯、ブロックで作るのはハードル高かったですが、とても簡単にできて、すごく美味しかったです。お肉もボリューミーで野菜もモリモリ食べられ、大満足です。素敵なレシピありがとうございました! - 470008
2024/05/02 19:20
白米で行きましたが、見た目も華やかで手が込んでる感もあり、もちろん味も美味しくてリピ決定です！
5.【豚肉と大根のルーロー飯 】無水で濃厚！しっかり味♬︎
調理時間15分
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【無水で濃厚！こってりしっかり味のルーロー飯⠀】 ルーロー飯とは豚肉を刻んで 生姜やニンニク、八角などと甘辛く 煮込んだお肉を煮汁とともに ご飯にかける台湾のグルメです🇹🇼✨ これがご飯と合うんですよね🙈 通常お水を入れる所を今回は 大根の水分とお酒だけで煮込み 無水で濃厚な仕上がりにしました✨
材料
6.魯肉飯（ルーロー飯）
調理時間50分
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台湾の味、甘辛く煮込んだ豚バラ肉と煮汁をご飯にかける魯肉飯（ルーロー飯）です。 八角や五香粉を使えば、手軽に本場のような味が楽しめます。 （21/7レシピ見直しました）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- みか
2025/03/15 22:24
豚バラ肉(ブロック) 500g 玉ねぎ 1/2個 ・20分煮込む ・↑上の材料で、調味料全て半分にしても味は濃いめ。なので砂糖 大さじ1/2でもいいくらい。 - ぱんだ
2021/10/30 14:49
簡単で美味しくてお肉１ｋｇ追加で買って来ちゃいました
7.【胃袋を掴むがっつりレシピ】絶品ルーロー飯
調理時間10分(（漬けおき時間除く）)
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丼界、レンチンレシピ界の最高峰♪ おいしすぎるルーロー飯が完成しました‼︎ 豚肉に甘辛い絶品タレが絡んで、ご飯何杯でも食べれそう。 調味料を豚肉に揉み混ぜてレンジにお任せで作れるのに、レンジとは思えない仕上がりに‼︎ ガッツリ食べたい時にお試しくださいね♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆみ2024/12/18 20:35
子供達のリクエスト…ルーロー飯作りました。今回は、こちらのレシピを試してみました😁 チンゲン菜→ほうれん草のお浸しに変更。家にある調味料で作れて、レンチン時間も思ってたより短く…ゆで卵作りが１番時間かかったのでは？🤣 子供達と一緒に数日ぶりに『美味しいね🎶それにしてもブチ切れると母ちゃん、こえ〜（怖い）😰』と言われながら、あっという間に完食😋🤣 この前の日曜の夕方から姑さん公認で実家に家出していて、昨夜、🐭メタボネズミ（主人）が『オカンに説教されて、妹に謝罪して許して貰った。オカンが「私よりも先に怒ってくれて、気丈夫で本当に有り難いわ」と。妹に心ないことを言って、あんたに図星さされて八つ当たりして申し訳ありませんでした。反省してるので帰ってきて下さい』と実家に来て頭下げたから、本日、帰宅しました🏠️ 🐶ワンコ達が、どこに行くにもついて回って動きづらい〜💦嬉しいけど🥰🤣
8.【胸様レシピ】レンジde簡単♪魯肉飯風♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ふと思いついて胸様で魯肉飯風な料理を作ってみました。 より簡単に作れるように火を使わずレンチンのみで調理します。 魯肉飯のなんともいえない甘辛タレがしっかり絡むよう胸様には片栗粉をまぶします。 加熱時間も長くないので柔らかくジューシーな味わいです。 娘が秒で食べました（笑）
材料
9.【ガッツリ食べたい♡】ほったらかし♪簡単♡魯肉飯
調理時間40分
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鍋に入れたら、ほったらかしok〜♪ ガッツリ！かきこみたくたくなる味〜！！ お酢が入っているので、食欲もアップ！！ たくさん作って、作り置きできますよ〜！！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
まゆの2026/04/19 11:05
前々から 主人にリクエストされていたルーロー飯、やっと作りました💧(^^;ｧﾊﾊ…（半量で） こんなに簡単に作れるとは驚き(๑°ㅁ°๑)‼✧ 濃いめのガッツリ味に五香粉が香って、とっても美味しいです～😆👍✨ 山椒を振ると、更に美味しさ🆙❤❤❤ 「朝から、元気出るわー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶」と、大喜びで良かったです♪♪ 作り置きして置けるのも嬉しいですね😁😊
8430992023/01/16 21:12
とても美味しかったです〜 リピ決定です😋- ゆうママ
2022/12/18 07:02
冷蔵だとどのくらいですか？
10.豚こま切れ肉で♪簡単美味しい♡フライパンで作るルーロー飯
調理時間10分
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甘辛い味付けがあと引く美味しさ♪ フライパン1つで簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにもオススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- milk
2025/02/13 21:51
とっても好みの味で美味しかったです😋✨ ゆで卵はレンチンのゆで卵器で作りました🥚 チンゲン菜のレンチンが楽で良かったです！ 軽く水分絞ったのですが、柔らかさが絶妙に好きな感じでした！！ 以前、付け合わせでチンゲン菜を茹でた時に硬めで生っぽくなりあんまり美味しくなくて失敗したことがあったので。。 冷凍肉だったからか水分を飛ばすのに時間がかかりましたが、汁だくが好きなのでごはんにも味がしっかり染みてこれくらいの水分が良さそうです🙆🏻♀️ 薄切り玉ねぎの甘み、トロトロ加減も相俟ってお箸がどんどん進み、あっという間に夫と完食しました🥰
11.ご飯が止まらない＊絶品ルーロー飯
調理時間15分
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魯肉飯（ルーローハン）とは、豚肉を刻んで生姜やにんにく、八角などの香辛料とともに甘辛く煮込み、煮汁とともにご飯にかける台湾のローカルフードです。煮込み時間がかからないように豚ひき肉で作ってみました。たけのこと椎茸の食感もお楽しみください♡ ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
suzu. 13302024/04/27 19:26
タケノコ消費のため初めてこちら作ってみました！小さい子供も食べるため少し砂糖追加して三色丼みたいになりましたがとっても美味しくみんな完食でした！また作ります♡
12.本場台湾の♡魯肉飯(ルーローハン)
調理時間45分
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台湾では有名な魯肉飯(ルーローハン)。 大来小館の魯肉飯(ルーローハン)が大好きで、再現できないかと作ってみました。
材料
13.豚バラ肉で作る♪激うま台湾グルメ♡【魯肉飯（ルーローハン）】
調理時間15分
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ジューシー柔らかな豚バラ肉とシャキッとした食感のチンゲン菜.半熟卵の相性が抜群！ フライパンで作るので手軽に作れ、一皿で栄養もしっかり摂れます☆ 甘辛い味付けでご飯がススムっ♪ ルーローハンとは台湾料理の一つで「煮込み豚肉かけごはん」です。 日本の読み方はルーローハン、中国語ではルーローファンと読むそうです。 脂身の多い豚バラ肉を甘めの味付けの醤油で煮こみます。 台湾ではどこの食堂でも食べることができるメジャーな食べ物なのだそう。
材料
14.豚こま肉ですぐ出来る！台湾グルメ ルーロー飯
調理時間10分
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台湾グルメのルーロー飯を、豚こまを使って短時間で煮込んで作りました。甘めの味付けで、五香粉の香りが食欲をそそります。 フライパンひとつで10分程度で出来上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- milk
2024/10/11 23:09
大好きなルーローハン、初めて作りました☺ 豚こまなので手軽に出来て、家でこの味が食べられるのが嬉しいです！ 卵は茹でたあとに加熱するのを失念していて最終的に固茹でになっていたので、早めに茹でて色が付いたらとっておけば少しとろりとしてよかったかも？ 高菜漬もちょっと残ってたので、これで冷蔵庫もスッキリ🥺 五香粉の香りで丼一杯もりもり美味しく食べられてお腹いっぱいになりました✨
- みっさキッチン
2025/10/08 21:16
簡単なのに美味しかったです✨高菜も作って添えました🥬次は豚バラブロックバージョンのレシピで作ります☺️
りんごジャム2025/04/20 19:32
簡単で早く出来るルーローハン！倍量で作りました。水は150mlで作りました。少し濃くなりましたが、とても美味しかったです！疲れてる時に、早く出来るのが気に入りました！また作ります！
15.子ども＆男子が大好き！！簡単本格ルーロー飯
調理時間40分
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材料を入れてコトコト煮込むだけ！！ ジューシーで美味すぎるルーロー飯が完成しました。 お肉に味が染み染み、トロトロです♪ 男が作る男ウケ＆子どもウケ抜群のレシピ。ぜひお試しください！
材料
16.激ウマ魯肉飯（ルーローハン） 豚バラの下茹でサッパリ！
調理時間20分(下準備の時間を除く)
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コラーゲンが溶け出た濃厚甘辛な煮汁！ご飯がとまらない美味しさです。 下ゆでをする事で余分な脂や臭みが抜けて大人も子供も食べやすくなります。 コトコト煮込んでトロトロにしても良いですね。 おつまみにもお弁当にもオススメです‼︎！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- そら・ゆず
2024/12/13 21:02
ごはんだともたれると パパさんが言うので、バーガーにしてみました。山椒ふっていただきます*\(^o^)/*
17.『そぼろルーローハン』煮込み5分！ひき肉でお手軽
調理時間10分
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台湾の定番屋台料理「ルーローハン」も 挽肉を使えば煮込み時間5分。 挽肉なら煮込み時間が短くてもやわらかく仕上がり、子どもでも食べやすく仕上がります。 ごはんはもちろん、そうめんや中華麺のトッピングとしても。
材料
18.お肉がジューシー！魯肉飯(豚の角煮丼)
調理時間40分
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豚バラブロックを大きめカットし、ボリューミーな魯肉飯に！五香粉を使えば本格の味に。とろ〜とした半熟卵と一緒にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はなうざー2020/04/26 18:08
30分茹でただけでは、味がしみない。1日置き、再度煮ると丁度いい。
19.【温玉とろとろ】味染み大根と豚バラのご飯がっつりルーロー飯
調理時間40分
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【大根でかさ増しをした】ボリューム満点のルーロー飯です。 オイスターソースの濃厚だれと、おうちでも簡単に作れる温泉卵のまろやかさがとってもよく合います。 ご飯ものにしないで、おかずにするのもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
微微2024/06/02 18:40
ちょっと水が多くなってしまって。 照りが無くなってしまったのですが…。 難しいことも無く美味しく作れました(*´ч`*) チンゲン菜大きかった…
はるねこ2024/05/31 13:39
副菜に卵を使ったのでこちらには乗せませんでしたが、ご飯の進む味でとても美味しかったです。 大根も味が染みて、ボリュームたっぷりになるのも良かったです。
20.この手軽さは驚き！豚バラと大根のルーロー飯炒め#おかずに〇
調理時間15分
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炒めるだけでとっても簡単なルーロー飯炒めです。 豚バラの濃厚な旨味と味の染みた大根でご飯がよく合います。 今回はおかずですが、ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ちこりん
2025/03/12 08:24
家族のお弁当のおかずに、彩り足したくてパプリカを入れました。 五香粉の香りと甘辛がご飯にピッタリ！ 大根をよく焼く事で風味が出て、味シミで後引く美味しさ✨（大根だけ食べたいくらいです🤭） ルーロー飯はよく作りますが、こちらのレシピはまた新鮮です。 お弁当に行き詰まっていたので助かりました✨ また作ります❣️
21.台湾の豚バラご飯 魯肉飯【ルーローハン】
調理時間40分(干し椎茸を戻す時間を除く)
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豚バラ肉を一度炒め焼きしているので、こってりせずに香ばしく、八角と五香粉で一気に異国情緒漂う味わいになります。 添える青みは青梗菜の他、小松菜や豆苗でも。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Dog Mom2024/06/26 15:32
人生初のルーローハンでした☺️ 五香粉、八角の香りはもちろんのこと、干ししいたけが入ると味わいが深くなるのですね😋 一緒に乗ってるのは2日前に作った小松菜の漬物ですが、かなり優秀なパートナーです😄美味しいレシピありがとうございました🇹🇼 それから、私のへたな料理に、おいしそう、ナイス、を送ってくださる皆さん、ありがとうございます😭
ぴかこ2024/02/16 19:42
家に豚こまがあったのでそれを使いました！初めてルーロー飯食べたのですが八角の香りが効いていてすごく美味しかったです
- りんごジャム
2024/05/17 21:26
家族から絶賛でした！美味しかったです！水加減を見ながら1時間煮込みました。お肉が柔らかく、スパイスのいい香りがして美味しかったです！青梗菜を小松菜にして、仕上げ前に一緒に煮込みました。色は綺麗な緑で十分でした。子供も美味しいと食べてくれました！また作ります！
22.ご飯が止まらない♪【ほったらかしルーロー飯風】
調理時間15分(炊飯時間はのぞく)
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◆時間や手間のかかるルーロー飯が、手軽に炊飯器で作れます♪ ◆わが家では、即完売でした♡リクエストもあり♡リピ確定メニューです♡ ◆炊飯器で作るので、お肉がやわらかくて、しみしみです♡ ※動画では、14:31〜ご覧になれます！
材料
23.豚こまde時短♡甘辛ウマい！ルーロー飯♡
調理時間15分
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豚こま肉で作る<ルーロー飯> 塊り肉じゃないので火の通りも味染みも早く、柔らかくて食べやすい♡ 食べ応えが出るように切り方を工夫して厚切り肉風の仕上がりに。 五香粉を使うと本格的な味わいになりますが、無しでも甘辛味でご飯がススム丼物になります。
材料
24.【豚こまとえのきのお手軽ルーローハン】豚こまで節約！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼節約で簡単で美味しい！／ 豚こま肉でお手軽に作るルーローハン！ えのきを一緒に炒めることで食感も良くとても美味しいです♪
材料
25.台湾屋台飯！魯肉飯（ルーローハン）
調理時間60分
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圧力鍋でとろとろにした豚バラを、たれで煮絡めるだけの簡単角煮！
材料
26.温玉ルーロー飯
調理時間10分
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調理時間7分！作り置きも可能な万人受けするメニューです。
材料
27.台湾国民食手切り滷肉飯ルーローハン（動画あり）
調理時間60分(氷砂糖炒める作業がポイントです！)
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八角、油蔥酥と五香粉なしでも、おばあちゃんちのルーローハンを簡単に再現できるレシピです。漢方香辛料は入れてないので、日本人に優しい味に修正しました。でき上がったルーロー（煮込みバラ肉）は茹でた小松菜などにかけても美味しいです！
材料
28.ひき肉でお手軽に♪簡単台湾料理ルーローハン
調理時間25分
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れんこんの歯ごたえがおいしいルーローハン。 子どもも一緒に楽しめる味付けにしました。 豚ひき肉で作ることで時短で作れます！ 五香粉を少量入れると本格的な味わいになるので、お好みで使ってくださいね。 （お子様がいる場合は、子どもの分を取り分けてから五香粉を入れるのがおすすめ）
材料
29.♡レンジで簡単！ルーロー飯♡
調理時間10分(茹で卵を作る時間は含まない。)
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薄切り肉でレンジ加熱するだけの爆速レシピ🥰手抜きだけど美味しい！ 忙しい時の簡単、時短メニュー！
材料
30.ご飯が足らなくなる究極のルーロー飯
調理時間90分
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時間はかかるが、手間はかからない。ご飯が進みまくる、究極の味をあなたに。
