【豚肉と大根のルーロー飯 】無水で濃厚！しっかり味♬︎

材料2人分

• ご飯
  適量
• 豚バラブロック
  200g
• 大根
  150g
• A
  酒
  100ml
• A
  みりん、砂糖、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜、にんにく
  各チューブ小さじ1

作り方

• 1

  大根、豚バラブロックは1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し大根を炒める。色が変わったら豚バラブロックを入れ炒める。

  
• 3

  全体に軽く色が付いたらA 酒100ml、みりん、砂糖、オイスターソース各大さじ1、醤油小さじ2、生姜、にんにく各チューブ小さじ1を加えアルミ蓋をして、火を少し弱めて8~9分煮込む。

  
• 4

  器にご飯を盛り上からかける。

  

ポイント

★青菜、半熟ゆで卵お好みで添えてお召し上がりください。 ★お好みで水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ1)でとろみをつけても美味しいです。 ★ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で(半熟)、冷水で冷やして作りました。 (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (普通茹で9分、固茹で10分程度です。)

作ってみた！

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