ごはんがとまらないっ！簡単本格ルーロー飯

材料2人分

• 豚バラ肉ブロック
  250〜300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩
  適量
• 油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  五香粉
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  3cm分
• A
  八角
  1個
• A
  水
  300ml
• ごはん
  2人前

作り方

• 1

  玉ねぎを繊維と並行に半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。 豚バラ肉ブロックは1cm幅くらいの拍子木切りにする。

  
• 2

  鍋に油をひき、玉ねぎと塩少々を入れて中火で狐色になるまで炒める。

  
• 3

  豚バラ肉ブロックと塩少々を加えて、脂が溶け出してきて揚げ焼きしているような感じになるまで炒める。

• 4

  出てきた脂をペーパーで拭き取ってA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ1、酢小さじ1、五香粉小さじ1/2、おろしにんにく3cm分、八角1個、水300mlを加えて、弱火で20〜30分ほど煮る。

  
• 5

  煮汁がとろっと煮詰まったら、ごはんに盛り付ける。青梗菜や小松菜、ゆで卵などをトッピングするとさらに美味しく召し上がれます。

  

ポイント

ポイントはしっかり炒めてから煮て旨みを引き出すこと！ 八角がなければ五香粉だけでもいいです♪ 五香粉がないとルーロー飯ではない気がしますが、豚丼としてそれはそれでおいしいです😆

作ってみた！

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