主食
あまから魯肉飯風そぼろの三色丼
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間15分
甘辛い味付けで五香粉のスパイシーな味わいの魯肉飯風のそぼろと炒り卵、高菜漬けをのせた三色ごはんです。 包丁いらずで完成の簡単ガッツリ系丼です。 お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- ごはん丼２杯分(400g)
- 卵2個
- 豚ひき肉150g
- 高菜漬け適量(刻んだもの)
- フライドオニオン大さじ4(20g)
- おろし生姜小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩適量
- B水100ml
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- 五香粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 糸切唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
五香粉が苦手な場合は省いてください。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖小さじ2、塩適量を入れて菜ばしで溶く。 熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れ菜ばしでかき混ぜながら炒めて、炒り卵を作る。
- 2
別のフライパンに豚ひき肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。 ひき肉の色が変わったらおろし生姜・おろしにんにく・フライドオニオンを入れて香りが出るまで中火で炒める。
- 3
B 水100ml、酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて３分ほど煮る。 とろみが出たら五香粉を加えて混ぜて火を止める。 ごま油を加えて混ぜる
- 4
丼にごはんをよそい、1の炒り卵・3の魯肉飯風そぼろ・高菜漬けをのせる。 お好みで糸切唐辛子を飾る
レシピID
480927
質問
「三色丼」の基本レシピ・作り方
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
