主食
【復刻再現】すき家の！とりそぼろ丼♪
10分
【A】の鶏そぼろは2人分の分量です。- エネルギー620kcal
- 炭水化物89.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質88.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すき家さんの人気メニュー、とりそぼろ丼を再現しました。 このメニューは2023年8月に「旨だしとりそぼろ丼」へリニューアルされ、白菜や長ねぎを一緒に炒めた味わいへと変わりました。 こちらは、リニューアル前に長く定番として親しまれた、とりそぼろ丼の味を再現した復刻レシピです。 鶏むねひき肉で作るので、あっさりとした後味に仕上がります。 昆布茶と和風だしでうまみを重ねるのが、お店の味に近づけるポイントです。 卵黄をくずしながら、ご飯とよく混ぜて召し上がってください。
材料1人分
- ご飯200g
- 鶏そぼろ【A】で作った量の1/2
- 卵黄1個
- 刻み海苔適量
- 万能ねぎ適量
- A鶏むねひき肉200g
- A水50ml
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A和風顆粒だし小さじ2
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- A昆布茶（粉末）小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ1
作り方
下準備
鍋にA 鶏むねひき肉200g、水50ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、和風顆粒だし小さじ2、しょうが（すりおろし）小さじ1、昆布茶（粉末）小さじ1/2をすべて入れ、鶏むねひき肉をほぐすようによく混ぜる。 中火にかけ、混ぜながら加熱する。 火が通ったら弱火に落とす。
- 1
B 片栗粉小さじ1、水大さじ1をよく混ぜてから加え、全体に混ぜてとろみをつける。
- 2
器にご飯を盛り、刻み海苔をあしらう。 上に鶏そぼろをたっぷりのせる。
- 3
万能ねぎをちらす。 中央にスプーンでくぼみを作り、卵黄をのせる。
ポイント
●ひき肉は火にかける前に調味料としっかり混ぜ、粒をほぐしておくと、ぱらぱらのそぼろに仕上がります。 ●卵黄はカラザを取り除くと、見栄えよく仕上がります。 ●七味唐辛子をふったり、ガリを添えたりするのもおすすめです。
レシピID：532208
更新日：2026/09/13
投稿日：2026/09/13
