『豚こまでお手軽』ヘルシー♡ルーロー飯
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間20分
豚ばらブロックで作ることが多い ルーロー飯ですが、 お手軽に、今回は豚こま肉で作りました。 なすとエリンギも入れて食感も良く、 玄米と合わせました。
材料2人分
- 豚こま肉300g
- なす1個
- エリンギ小2本
- サラダ油小さじ1
- Aオイスターソース大さじ4
- A酒・しょうゆ各大さじ1
- A砂糖大さじ2
- ゆで卵・青梗菜適量（お好みで）
- 玄米お茶碗2杯分
作り方
ポイント
調味料が煮詰まりやすいので、 混ぜながら様子を見て弱火で煮ましょう。
- 準
・なす・エリンギは1cm角に切る。 ・鍋に湯を沸かし、青梗菜を茹でる。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま肉・なす・エリンギを炒める。
- 2
豚肉の色が変わり、なすがしんなりとしたら、A オイスターソース大さじ4、酒・しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ2を加えひと煮立ちさせる。
- 3
弱火で10分煮て、とろみがついたら火を止める。
- 4
器に、玄米・③・お好みでゆで卵・青梗菜を乗せる。
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質問
作ってみた!
colika2024/09/12 08:01
あるもので作れて簡単なので、お弁当によく作ります(^^) 水菜敷いて上にミョウガと、もはや違うもののような気もしますが、ごちそうさまでしたー＼(^o^)／
4700082024/05/02 19:20
白米で行きましたが、見た目も華やかで手が込んでる感もあり、もちろん味も美味しくてリピ決定です！- ぶにゃこ
2021/06/02 21:02
最近よく聞くルーロー飯、ブロックで作るのはハードル高かったですが、とても簡単にできて、すごく美味しかったです。お肉もボリューミーで野菜もモリモリ食べられ、大満足です。素敵なレシピありがとうございました!
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
