『豚こまでお手軽』ヘルシー♡ルーロー飯

20

2021.05.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 411904

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

豚ばらブロックで作ることが多い
ルーロー飯ですが、
お手軽に、今回は豚こま肉で作りました。

なすとエリンギも入れて食感も良く、
玄米と合わせました。

    材料2人分
    豚こま肉 300g
    なす 1個
    エリンギ 小2本
    サラダ油 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ4
    A
    酒・しょうゆ 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    ゆで卵・青梗菜 適量(お好みで)
    玄米 お茶碗2杯分
    作り方
    Point!
    調味料が煮詰まりやすいので、
    混ぜながら様子を見て弱火で煮ましょう。
    1. ・なす・エリンギは1cm角に切る。
      ・鍋に湯を沸かし、青梗菜を茹でる。
    2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま肉・なす・エリンギを炒める。
    3. 豚肉の色が変わり、なすがしんなりとしたら、A

      オイスターソース 大さじ4、酒・しょうゆ 各大さじ1、砂糖 大さじ2

      を加えひと煮立ちさせる。
    4. 弱火で10分煮て、とろみがついたら火を止める。
    5. 器に、玄米・③・お好みでゆで卵・青梗菜を乗せる。
    2 309
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