主食
豚こま肉ですぐ出来る！台湾グルメ ルーロー飯
10分
- エネルギー685kcal
- 炭水化物76.8g
- 脂質25.8g
- たんぱく質30.5g
- 糖質75.2g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
台湾グルメのルーロー飯を、豚こまを使って短時間で煮込んで作りました。甘めの味付けで、五香粉の香りが食欲をそそります。 フライパンひとつで10分程度で出来上がります。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- 茹で卵2個
- ご飯２膳
- 高菜漬け適量
- フライドオニオン大さじ3
- A醤油小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A日本酒大さじ2(あれば紹興酒)
- Aはちみつ小さじ1
- A五香粉小さじ1/3
- A水150ml
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 フライパンにサラダ油を入れ、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
A 醤油小さじ4、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2、日本酒大さじ2、はちみつ小さじ1、五香粉小さじ1/3、水150ml、フライドオニオン、殻を剥いた茹で卵を入れ、途中時々混ぜながら、ふたをして弱めの中火で8～10分煮る。汁気が多ければふたをとって煮詰める。
- 3
ご飯の上に肉、茹で卵、高菜漬けをのせる。
ポイント
甘めの味付けなので、お好みで砂糖を加減してください。 フライドオニオンを使うと、時間短縮になり、コクも出ますが、フライドオニオンがない場合は、玉ねぎ1/4個を薄切りにして、サラダ油大さじ1/2、小麦粉小さじ1と一緒に炒めてから、豚こまを加えてください。 五香粉を加えると、本格的な香りになりますが、ない場合は、おろし生姜やおろしにんにくを入れて香りをつけてください。 じっくり煮込むレシピはこちらに→レシピID:392616 https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/392616
レシピID：400655
更新日：2020/10/28
投稿日：2020/10/28
作ってみた！
みっさキッチン2025/10/08 21:16
簡単なのに美味しかったです✨高菜も作って添えました🥬次は豚バラブロックバージョンのレシピで作ります☺️
りんごジャム2025/04/20 19:32
簡単で早く出来るルーローハン！倍量で作りました。水は150mlで作りました。少し濃くなりましたが、とても美味しかったです！疲れてる時に、早く出来るのが気に入りました！また作ります！
milk2024/10/11 23:09
大好きなルーローハン、初めて作りました☺ 豚こまなので手軽に出来て、家でこの味が食べられるのが嬉しいです！ 卵は茹でたあとに加熱するのを失念していて最終的に固茹でになっていたので、早めに茹でて色が付いたらとっておけば少しとろりとしてよかったかも？ 高菜漬もちょっと残ってたので、これで冷蔵庫もスッキリ🥺 五香粉の香りで丼一杯もりもり美味しく食べられてお腹いっぱいになりました✨
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