柔らか豚こまと豆苗のルーロー飯【#時短#節約#丼#ランチ】

• 5分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 豆苗
  1袋
• ゆで卵
  2個
• 温かいご飯
  茶碗大盛り2杯分
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• B
  しょうゆ、オイスターソース、砂糖
  各大さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉は食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ2、片栗粉小さじ1を揉み込む。豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、合わせたB 酒大さじ2、しょうゆ、オイスターソース、砂糖各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡める。豆苗も加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。

  
• 4

  器に、温かいご飯を盛り、3・ゆで卵をトッピングして、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。 ★豆苗は、なければ省いても構いません。または、カイワレ大根・水菜やゆでた青梗菜・小松菜でも代用可能です。 ★豆苗は、ゆでて添えてもOKです。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

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