【10分で完成！】魯肉飯（ルーローハン）お弁当にも◎

材料1人分

• チンゲン菜
  1/2束
• 卵
  1個
• 豚肩ロース肉(塊)
  150g
• ねぎ
  10cm
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1/２(下味用)
• 塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  適量
• 水
  100ml
• 五香粉
  適宜
• ご飯
  茶碗1杯
• 糸唐辛子
  適量
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  チンゲン菜は、たっぷりの湯で3分程ゆで、水分を絞っておく。チンゲン菜を茹でたお湯を再利用し、卵を7分程度ゆでる。

• 2

  豚肩ロース肉(塊)は、1cm厚さに切り、それをさらに1cm幅に切る。 ねぎは、みじん切りにする。 A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1は、混ぜ合わせる。

  
• 3

  ボウルに肉、塩、こしょう、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、軽くもんでおく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を中火で焼く。 焼き色がついたら、水、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、ゆで卵、ねぎを加えて、水分がなくなるまで7～8分程度、弱火で煮る。 本格派がお好みの方は五香粉を加える。

  
• 5

  お弁当箱に、ご飯を盛り、4、チンゲン菜をのせ、糸唐辛子を添える。

  

ポイント

冷めてもおいしいように、通常豚バラ肉を選ぶところ豚肩ロース肉にしています。そうすることで、冷めて嫌な脂の塊ができず、お弁当にもおすすめです♪ また時間が経っても柔らかくおいしく召し上がりいただけるように、「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」で下味をつけていることもポイント！

作ってみた！

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