【ガッツリ食べたい♡】ほったらかし♪簡単♡魯肉飯

• 40分

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  450g
• しょうが
  1片
• A
  酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ2と1/2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  酒、みりん
  各大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  五香粉
  小さじ1と1/2
• B
  水
  300ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラブロック肉は食べやすい大きさに1.5cm角の大きさにきる。しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに①、A 酒大さじ2、片栗粉大さじ1、塩こしょう少々とともに入れて揉み込む。

  
• 3

  フライパンを中火で熱しごま油をひき、しょうがを入れて炒めたら、②を入れて炒めて焼き色をつける。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2と1/2、酢大さじ1、酒、みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ1、五香粉小さじ1と1/2、水300mlを加えて、30分ほど中火で煮込む。（途中アクが出れば取り除く。）

  

ポイント

■煮汁にとろみが出て、少し残るくらいになれば大丈夫です。焦げないように、火加減は途中調節して下さい。 ■仕上げに、山椒をかけるとよりおいしいです。 ■ゆで卵、青梗菜はお好みで♪ ■作り置きも可能です♪冷凍保存の場合→一ヶ月ほど可能♪ ■五香粉はお好みで足しても◎

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