牛乳パックでできる菱餅寿司

材料2人分

• すし飯
  1合分（約３５０ｇ）
• おぼろ
  ２０ｇ
• 冷凍枝豆
  ２０ｇ
• 錦糸卵
  適量

作り方

• 下準備
  １ℓ牛乳パックを５㎝幅でカットし、２つ用意する。

• 1

  すし飯を１３０ｇ、１１０ｇ、１１０ｇくらいに分ける。 １３０ｇのすし飯（白）→白いまま。 １１０ｇのすし飯（緑）→冷凍枝豆の薄皮を取り、すり鉢などでペースト状にしたものを混ぜこむ。 １１０ｇのすし飯（ピンク）→おぼろを混ぜこむ。

  
• 2

  牛乳パックの内側に大きめにラップをしき、そこにすし飯を緑→白→ピンクの順に詰めていく。 この時、角を意識して詰めるとキレイに仕上がります。１色ずつ、手で平らにならしてから次のすし飯を詰めてください。

  
• 3

  型とラップを外し、器に盛り付けて錦糸卵をトッピングする。

ポイント

冷凍枝豆はさやから出した状態のグラム数です。 すし飯を詰めるときは、少しぎゅっと押しながら詰めて平らにすると見た目がきれいになります。

作ってみた！

質問