ホタテ入り・大根の五目煮。

材料4人分

• 蒸しホタテ
  100ｇ
• 大根
  1/4本（約300ｇ）
• 大根の茎
  2㎝
• 人参
  50ｇ
• 油揚げ
  1枚
• しらたき
  1袋（180ｇ）
• 砂糖
  大1/2
• 醤油
  大2
• みりん
  大1/2
• 出汁
  250cc
• A
  ごま油・サラダ油
  各・大1/2
• 赤唐辛子
  1本

作り方

• 下準備
  赤唐辛子は中の種をとる

• 1

  大根、人参はよく洗い、皮付きのまま5㎝の長さに切り太めの千切りにし、茎は5㎜幅の輪切りにする

• 2

  油揚げは油抜きをして横半分にし、5㎜幅に切り、しらたきは5㎝位の長さに切る

• 3

  鍋にＡ）を熱し、赤唐辛子、大根、人参、しらたきを入れ、油がまわったらホタテ、出汁、砂糖を入れ、沸騰したら弱火にし3分間煮る

• 4

  2）に醤油、みりんを入れ弱火で煮汁が少なくなるまで煮て、最後に茎を加えひと混ぜして器に盛る

ポイント

煮崩れしやすいので優しく混ぜてください。辛さはお好みです。(味を見て赤唐辛子を途中で取り出してください）

作ってみた！

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