主食
超絶ラク美味っ♡失敗なしのローストビーフ
投稿日2015/12/30
更新日2015/12/30
調理時間5分(加熱時間を除く)
またまたクリスマスの写真ですが、お正月など人が集まる時にオススメです。色々試してやっとポイントが抑えられました！サラダに乗せたりサンドイッチ、ご飯に乗せて丼もオススメです。
材料4人分（アルミ箔、ラップ、ジッパー付きポリ袋が必要です！）
- 牛モモ(かたまり)1個
- 塩お好みで
- 黒こしょう小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
作業工程の写真がなくわかりづらくてすみません。でも本当にこのやり方は簡単で成功率もかなり高いので、ぜひやってみていただきたい！
- 準
☆牛肉を冷蔵庫から出して中まで常温にしておく (とても簡単なレシピですが、これをやらないと、熱が均等に通らなくなるので、ココはポイントです) ☆牛肉が入る大きさの鍋に水を入れ、火にかける ☆肉が巻けるサイズのアルミ箔を用意しておく
- 1
常温にした牛肉に塩コショウを馴染ませる
- 2
フライパンを強火にかけサラダ油をひいて、牛肉の全体に焼き目をつける (ココでは焼き目をつけるだけで火を通さないように注意)
- 3
全面に焼き色がついたらすぐにアルミの上に肉を乗せ、粗熱を取る
- 4
粗熱が取れたらアルミ箔で巻き、その上からラップで更に巻く (空気が入らないように！) それを更にジップロックタイプのポリ袋に入れ空気が入らないように口を閉める 念のため更にポリ袋に入れる
- 5
沸かしておいたお湯を沸騰少し前で止め、(80度くらいが理想)ジップロックに入れたまま肉を投入する。このとき浮いてこないように鍋の蓋などでおさえておく
- 6
1時間放置したら完成です！！
レシピID
134146
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