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田作り 作り置きレシピ 甘くないおせち料理レシピ

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2016.12.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID144982

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

私はとにかく、あの水あめベチャベチャの田作りがあまり好きではないのですよ・・・なので、もっと薄味でサッパリさせたいから、私は毎年、このレシピで食べてます。甘いおせち料理が嫌いな方は、ぜひお試し下さいね。こんな風に驚くほど簡単に出来るのにおせち料理に悩む心配なんてないんだもの・・・

おせち料理 和食 ヘルシー おふくろの味 時短 簡単 記念日 シニア 子供 田作り カタクチイワシ おせち料理 おもてなし

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材料(※5~6人分という所でしょうか。)
田作り用カタクチイワシ  60g
しょうゆ  大さじ1
砂糖  大さじ1
みりん  大さじ1
酒  大さじ1
白ごま  大さじ1
作り方
Point!
※白ごまは本来ふってもふらなくても良いのですが、ふってまぶした方が隙間が空く分だけベタベタせずに取り分けやすくなります。
  1. フライパンを中火で熱し、カタクチイワシを入れて焦げないように注意しながら弱火に変えて混ぜながら全体に火が通るように炒っていきます。
    (※10分程炒るとたいぶ量が 減ってきます。)
  2. あらかじめ混ぜ合わせておいたしょうゆ、砂糖、みりん、酒を投入し、カタクチイワシに味を付けていきます。汁気がなくなったら火を止めて白ごまをふってまぶします。少し冷まてから保存容器に入れます。
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