田作り 作り置きレシピ 甘くないおせち料理レシピ
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間15分
私はとにかく、あの水あめベチャベチャの田作りがあまり好きではないのですよ・・・なので、もっと薄味でサッパリさせたいから、私は毎年、このレシピで食べてます。甘いおせち料理が嫌いな方は、ぜひお試し下さいね。こんな風に驚くほど簡単に出来るのにおせち料理に悩む心配なんてないんだもの・・・
材料（※５～６人分という所でしょうか。）
- 田作り用カタクチイワシ60g
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
※白ごまは本来ふってもふらなくても良いのですが、ふってまぶした方が隙間が空く分だけベタベタせずに取り分けやすくなります。
- 1
フライパンを中火で熱し、カタクチイワシを入れて焦げないように注意しながら弱火に変えて混ぜながら全体に火が通るように炒っていきます。 （※１０分程炒るとたいぶ量が 減ってきます。）
- 2
あらかじめ混ぜ合わせておいたしょうゆ、砂糖、みりん、酒を投入し、カタクチイワシに味を付けていきます。汁気がなくなったら火を止めて白ごまをふってまぶします。少し冷まてから保存容器に入れます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
