Name: ラベンダーシュガー 自家製ハーブで作る製菓用のお砂糖作り
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 調味料
Ingredients: ラベンダーの花（生） １０本分; ラベンダーの葉の部分 ２枝; 砂糖（上白糖） ５００ｇ; 清潔なガラス瓶 １瓶

2017.05.13

分類調味料

調理時間： 10分

ID159079

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

お菓子作りをする者にとってお砂糖は命です。そのお砂糖にハーブのフレーバーを付けて使用する方法があります。その他、紅茶に入れてハーブ香るティータイムをエンジョイしてもOK。ハーブの季節にはキッチンのインテリアにもなって、なかなかオシャレですよ♡

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材料(※５００ｇ分です。)

	ラベンダーの花（生）	１０本分
	ラベンダーの葉の部分	２枝
	砂糖（上白糖）	５００ｇ
	清潔なガラス瓶	１瓶

作り方

Point!

ラベンダーシュガーは、紅茶に入れたり、クッキーやケーキ作り、ゼリー用のシロップ作りなどに使用しています。

①自家製のラベンダーの場合、水で洗って表面の汚れを取り除いてからキッチンぺーパーで水気を切り、紐でくくって逆さまにしてぶら下げて1～2日ほど置いてから使用すると良いです。
(※自家製ラベンダーの花の奥の方に潜む小さな虫などを取り除けるため。)

♡我が家のラベンダーは写真の品種ですが、ラベンダーにはいろんな種類があるのでお好きなもので・・・♪
清潔なガラス瓶に砂糖の1/3の量を投入して、スプーンで平らにならします。
ラベンダーの花(生)とラベンダーの葉の部分の半量を適当に敷きます。
この時、見た目がオシャレになるようにガラスの淵にラベンダーを並べて入れると良いです。
2の上から再度、砂糖の1/3の量を投入して、スプーンで平らにならします。
3の上に再度、ラベンダーの花と葉の半量を適当に敷きます。
最後に、砂糖の1/3の量を投入して、空気が入らないようにしてスプーンで平らにならしたら蓋をして冷暗所に1～2週間くらい置いておきます。その間、砂糖にラベンダーの香りが移ります。