ラベンダーシュガー　自家製ハーブで作る製菓用のお砂糖作り

材料（※５００ｇ分です。）

• ラベンダーの花（生）　
  １０本分
• ラベンダーの葉の部分　
  ２枝
• 砂糖（上白糖）　
  ５００ｇ
• 清潔なガラス瓶
  １瓶

作り方

• 下準備
  ①自家製のラベンダーの場合、水で洗って表面の汚れを取り除いてからキッチンぺーパーで水気を切り、紐でくくって逆さまにしてぶら下げて1～2日ほど置いてから使用すると良いです。 (※自家製ラベンダーの花の奥の方に潜む小さな虫などを取り除けるため。) ♡我が家のラベンダーは写真の品種ですが、ラベンダーにはいろんな種類があるのでお好きなもので・・・♪

  
• 1

  清潔なガラス瓶に砂糖の1/3の量を投入して、スプーンで平らにならします。

• 2

  ラベンダーの花(生)とラベンダーの葉の部分の半量を適当に敷きます。 この時、見た目がオシャレになるようにガラスの淵にラベンダーを並べて入れると良いです。

  
• 3

  2の上から再度、砂糖の1/3の量を投入して、スプーンで平らにならします。

• 4

  3の上に再度、ラベンダーの花と葉の半量を適当に敷きます。

• 5

  最後に、砂糖の1/3の量を投入して、空気が入らないようにしてスプーンで平らにならしたら蓋をして冷暗所に1～2週間くらい置いておきます。その間、砂糖にラベンダーの香りが移ります。

ポイント

ラベンダーシュガーは、紅茶に入れたり、クッキーやケーキ作り、ゼリー用のシロップ作りなどに使用しています。

作ってみた！

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