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    デザート

    ブルーチーズマフィン。

    • 投稿日2015/09/06

    • 更新日2015/09/06

    • 調理時間50

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    ハチミツの優しい甘さの生地と、チーズの塩気が相性ぴったりです。 ブルーチーズにもいろいろ種類がありますが、今回はダナ・ブルーを使用。他のブルーチーズに比べてリーズナブルなので、気軽に使えます♪

    材料Mサイズのマフィン型4個分

    • ブルーチーズ
      20g
    • 無塩バター(無塩マーガリン可。常温に戻しておく)
      50g
    • ハチミツ
      40g
    • 三温糖(他の砂糖でも代用可)
      20g
    • 卵(常温に戻しておく)
      1個
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 豆乳(又は牛乳。常温に戻しておく)
      50cc
    • クルミ(生)
      10g

    作り方

    ポイント

    焼き時間は目安です。オーブン大きさ等によって異なると思いますので、様子を見ながら調整してください。

    • 1

      ブルーチーズは1cmくらいにほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。クルミは粗く刻む。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。

      工程写真
    • 2

      1のバターに三温糖、ハチミツを加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵をよく溶きほぐし、2に2~3回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

    • 4

      【1】の粉類の半量を3のボウルに振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなりかけたところで豆乳半量を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの粉類、豆乳も同様に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      ブルーチーズを加えて全体にいきわたるようにさっと混ぜ合わせ、スプーン等で型に流し入れる。

      工程写真
    • 6

      くるみを上に乗せ、180℃に温めたオーブンで25分~30分焼いたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    131069

    質問

    作ってみた!

    • さい
      さい

      2022/09/02 23:07

      あまじょっぱいチーズを使ったマフィンのレシピを探していたところ、こちらを参考にさせて頂きました!蜂蜜がなかったので、メープルで代用しましたが、求めていたお味に仕上がって大満足です!ありがとうございます!

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    ゆう
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    ゆう

    美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

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