デザート

ブルーチーズマフィン。

ハチミツの優しい甘さの生地と、チーズの塩気が相性ぴったりです。ブルーチーズにもいろいろ種類がありますが、今回はダナ・ブルーを使用。他のブルーチーズに比べてリーズナブルなので、気軽に使えます♪

材料（Mサイズのマフィン型4個分）

焼き時間は目安です。オーブン大きさ等によって異なると思いますので、様子を見ながら調整してください。

1
ブルーチーズは1cmくらいにほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。クルミは粗く刻む。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。
2
１のバターに三温糖、ハチミツを加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
3
卵をよく溶きほぐし、２に2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。
4
【1】の粉類の半量を３のボウルに振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなりかけたところで豆乳半量を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの粉類、豆乳も同様に混ぜ合わせる。
5
ブルーチーズを加えて全体にいきわたるようにさっと混ぜ合わせ、スプーン等で型に流し入れる。
6
くるみを上に乗せ、180℃に温めたオーブンで25分～30分焼いたら出来上がり。