デザート
ブルーチーズマフィン。
50分
ハチミツの優しい甘さの生地と、チーズの塩気が相性ぴったりです。 ブルーチーズにもいろいろ種類がありますが、今回はダナ・ブルーを使用。他のブルーチーズに比べてリーズナブルなので、気軽に使えます♪
材料（Mサイズのマフィン型4個分）
- ブルーチーズ20g
- 無塩バター(無塩マーガリン可。常温に戻しておく)50g
- ハチミツ40g
- 三温糖(他の砂糖でも代用可)20g
- 卵(常温に戻しておく)1個
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 豆乳(又は牛乳。常温に戻しておく)50cc
- クルミ(生)10g
作り方
- 1
ブルーチーズは1cmくらいにほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。クルミは粗く刻む。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。
- 2
１のバターに三温糖、ハチミツを加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 3
卵をよく溶きほぐし、２に2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。
- 4
【1】の粉類の半量を３のボウルに振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなりかけたところで豆乳半量を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの粉類、豆乳も同様に混ぜ合わせる。
- 5
ブルーチーズを加えて全体にいきわたるようにさっと混ぜ合わせ、スプーン等で型に流し入れる。
- 6
くるみを上に乗せ、180℃に温めたオーブンで25分～30分焼いたら出来上がり。
ポイント
焼き時間は目安です。オーブン大きさ等によって異なると思いますので、様子を見ながら調整してください。
レシピID：131069
更新日：2015/09/06
投稿日：2015/09/06
作ってみた！
さい2022/09/02 23:07
あまじょっぱいチーズを使ったマフィンのレシピを探していたところ、こちらを参考にさせて頂きました！蜂蜜がなかったので、メープルで代用しましたが、求めていたお味に仕上がって大満足です！ありがとうございます！
