チーズ控えめでも満足◎米粉のチーズマフィン

材料5人分（マフィンカップ5個分）

• 卵
  1個
• はちみつ
  10g
• 米油
  10g
• ヨーグルト
  50g
• A
  米粉
  60g
• A
  粉チーズ
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 粉チーズ
  お好みで(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・マフィン型にマフィンカップを敷く。

  
• 1

  ボウルに卵、はちみつ、米油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  ヨーグルトを加えて、さらに混ぜる。

  
• 3

  A 米粉60g、粉チーズ10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。 生地はホットケーキ生地よりやや緩く、クレープ生地より少し重い程度。

  
• 4

  マフィンカップに生地を均等に流し入れる。 お好みで粉チーズをトッピングする。 型ごとトントンと台の上に落とし空気を抜いて、180度のオーブンで12〜15分焼く。

  

ポイント

・米粉は共立の米の粉を使用しています。 ・米油はサラダ油など香りが無い物なら代用可能です。 ・はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。 ・はちみつは砂糖でも代用可能です。 ・生地が固ければ牛乳、緩ければ米粉を少しずつ加えてください。

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