主食
パルミジャーノレッジャーノ梅きしめん。
投稿日2015/09/09
更新日2015/09/09
調理時間5分
混ぜるだけ。パルミジャーノ以外は全て和の素材。不思議に合います。
材料（１人分）
- 茹できしめん(うどん)1人前
- Aパルミジャーノレッジャーノ15g
- A白だし小さじ1～2
- A釜揚げしらす15g
- A梅干し(叩き)小さじ1/2
- 三つ葉適宜
- ※またはお好みで刻み海苔適宜
作り方
ポイント
梅干しの塩分もあるので、白だしは最初は小さじ１のみとし、混ぜて味見をして足りなければ足すようにしてください。
- 1
鍋に湯を沸かす。ボウルにＡの材料(白だしは小さじ１)を入れよく混ぜる。湯が湧いたら茹できしめん(うどん)をいれてほぐすようにさっと湯通し、茹で汁小さじ１程度をボウルに入れる。その後ざるにあけしっかり湯切りする。
- 2
きしめん(うどん)が熱々のうちにボウルに入れしっかり混ぜ味を見て、足りなければ白だしを追加。皿に盛り、三つ葉(または刻み海苔)などを乗せる。
レシピID
131227
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