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長芋の黒和え

10

2013.01.20

分類

調理時間: 10分

ID100395

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

白和えではなく、黒ごまで黒和えに!!
長芋のシャキシャキ感が楽しめます。

いも類 アイデア料理 シニア あえもの ヘルシー 野菜のおかず おふくろの味

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材料(2人分)
長芋 100g
(A)木綿豆腐 1/3丁(100g)
(A)黒ねりごま 小さじ1
(A)味噌 小さじ2
(A)砂糖 小さじ1
作り方
Point!
黒すりごま小さじ2で代用してもOK!
  1. 豆腐は良く水切りをしておく。
    長芋は1cm角に切る。
  2. (A)をすり鉢などで混ぜる。
    (フードプロセッサーで混ぜてもOK!)
  3. (2)と長芋を和え、黒すりごま(分量外)を飾る。
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