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えび入りガーリックポテトサラダ

  • 2013.12.05

  • 112050
    えび入りガーリックポテトサラダ
    えび入りガーリックポテトサラダえび入りガーリックポテトサラダ

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    人気のポテトサラダににんにくをきかせておつまみにもピッタリのサラダに。
    えびで炒めることで香ばしく、オリーブ油にえびの旨みも移ってコクUP!

    材料(2人分)

    2個(300g)
    80g
    1/2本
    大さじ1
    1かけ
    少々
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    きゅうりは角切りにする。
    じゃが芋は芽を取り、4等分に切る。

    2

    じゃが芋を水から茹でる。
    中まで火が通ったら湯切りをし、粗熱を取り、皮をむいてボウルに入れマッシャーで潰し、塩こしょうをする。

    3

    フライパンに(A)を入れて火にかけえびを炒める。

    4

    (2)のボウルに(3)を油ごと入れ(B)も加えて混ぜる。

    ポイント

    えび以外に鶏肉やツナなどでも代用ができます!
    きゅうりの他コーンや千切りきゃべつを入れても美味しいです。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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