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    くこの実とパセリのキヌアごはん

    • 投稿日2014/04/16

    • 更新日2014/04/16

    • 調理時間5

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    5

    【スーパーフード・キヌアレシピ】 同じくスーパーフードのとブロッコリースーパースプラウトとくこの実を使ったレシピです。 混ぜるだけの簡単ごはん。 彩りも鮮やかなのでパーティーメニューとしてもオススメです!

    材料2人分

    • (A)クコの実
      10g
    • (A)くるみ
      4粒
    • (A)パセリ
      2枝(15g)
    • キヌアごはん
      2杯(300g)
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
    • (飾り)ブロッコリースーパースプラウト
      15g

    作り方

    ポイント

    キヌアごはんは雑穀ごはんや白米でも代用可能です。 白米に、茹でたキヌアを混ぜてもOK! 抗酸化作用の高いブロッコリースーパースプラウトも一緒に。 カラダ想いの簡単レシピです。

    • 1

      くるみは刻んでからフライパンで乾煎りをして取り出しておく。 クコの実は水で戻しておく。 パセリはみじん切りにする。

    • 2

      ボウルにキヌアごはんと(A)を入れ混ぜ合わせ、塩とこしょうを入れて味を調える。

    • 3

      皿に盛り、最後にブロッコリースーパースプラウトを飾る。

    • 4

      ▼キヌアごはんの炊き方はコチラ! 【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779

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    レシピID

    114781

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

    「料理家」という働き方 Artist History