くこの実とパセリのキヌアごはん
投稿日2014/04/16
更新日2024/07/30
調理時間5分
【スーパーフード・キヌアレシピ】 同じくスーパーフードのとブロッコリースーパースプラウトとくこの実を使ったレシピです。 混ぜるだけの簡単ごはん。 彩りも鮮やかなのでパーティーメニューとしてもオススメです!
材料2人分
- Aクコの実10g
- Aくるみ4粒
- Aパセリ2枝(15g)
- キヌアごはん2杯(300g)
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ブロッコリースーパースプラウト15g(飾り用)
作り方
ポイント
キヌアごはんは雑穀ごはんや白米でも代用可能です。 白米に、茹でたキヌアを混ぜてもOK! 抗酸化作用の高いブロッコリースーパースプラウトも一緒に。 カラダ想いの簡単レシピです。
- 1
くるみは刻んでからフライパンで乾煎りをして取り出しておく。 クコの実は水で戻しておく。 パセリはみじん切りにする。
- 2
ボウルにキヌアごはんとA クコの実10g、くるみ4粒、パセリ2枝(15g)を入れ混ぜ合わせ、塩とこしょうを入れて味を調える。
- 3
皿に盛り、最後にブロッコリースーパースプラウトを飾る。
- 4
▼キヌアごはんの炊き方はコチラ! 【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
