くこの実とパセリのキヌアごはん

材料2人分

• A
  クコの実
  10g
• A
  くるみ
  4粒
• A
  パセリ
  2枝(15g)
• キヌアごはん
  2杯(300g)
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• ブロッコリースーパースプラウト
  15g(飾り用)

作り方

• 1

  くるみは刻んでからフライパンで乾煎りをして取り出しておく。 クコの実は水で戻しておく。 パセリはみじん切りにする。

• 2

  ボウルにキヌアごはんとA クコの実10g、くるみ4粒、パセリ2枝(15g)を入れ混ぜ合わせ、塩とこしょうを入れて味を調える。

• 3

  皿に盛り、最後にブロッコリースーパースプラウトを飾る。

• 4

  ▼キヌアごはんの炊き方はコチラ! 【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779

  

ポイント

キヌアごはんは雑穀ごはんや白米でも代用可能です。 白米に、茹でたキヌアを混ぜてもOK! 抗酸化作用の高いブロッコリースーパースプラウトも一緒に。 カラダ想いの簡単レシピです。

作ってみた！

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