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【簡単】黄金だし

  • 2014.05.04

  • 115195
    【簡単】黄金だし
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    グルタミン酸を含むこんぶ
    グアニル酸を含む干ししいたけ
    イノシン酸をふくむにぼし粉
    を入れただし。
    にぼし粉を入れるとキラキラと光るので、まさに黄金だしです。

    麦茶を入れるようなボトルに入れておくと使う時も便利。

    材料(作りやすい分量)

    5cm×7cm×2枚くらい(5g)
    2枚
    小さじ1(3g)

    作り方

    1

    昆布と干ししいたけを水で戻す。
    一晩つけておくだけでも良いし、時間がない時は火にかけて温めても。

    2

    にぼし粉は沈むので、使う時に適量入れるのでもOK!

    3

    昆布や干ししいたけはそのままみそ汁や煮物の具にしてもOK。

    ポイント

    昆布とかつお節でだしをしっかり取るのが面倒・・・
    でも美味しい天然のおだしを作りたい時にぴったりです。

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    ヘルシー シニア

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