主食
【テクニック】雑穀ごはんと白米をひとつの炊飯器で炊く方法
投稿日2014/12/09
更新日2014/12/09
調理時間60分(浸水・炊飯時間を除く)
雑穀ごはんを食べたいけれど、家族が 苦手なの。。。という人のための、ひとつの炊飯器で雑穀ごはんも白米も同時に炊ける方法をお知らせします！
材料（２合分）
- 白米2合
- ブレンド雑穀大さじ4(お好みで調整)
- 水2カップ+大さじ4
作り方
ポイント
白米に雑穀を加えると、エネルギー（カロリー）はほとんどかわらないのにビタミン・ミネラル・食物繊維がUPする栄養ごはんに変わります！
- 1
白米をとぎ、そこに洗った雑穀を端に落とす。 30分～1時間くらい浸水した後、通常通り炊く。
- 2
10分程度蒸らしたらできあがり。
- 3
白米の部分をまず盛りつける。
- 4
残りを混ぜて、雑穀ごはんに。
- 5
注意! 黒米が入ったブレンド雑穀は、白米の部分も紫色に変わりやすくなりますが、「炊飯釜を傾けて」できるだけ「端の下の方」に雑穀を落とすようにしましょう。
- 6
炊き上がりはこんな感じ。白い部分を取り分けてから混ぜれば、いつも通りの雑穀ごはんが炊き上がります。
レシピID
121946
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。