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【テクニック】雑穀ごはんと白米をひとつの炊飯器で炊く方法

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2014.12.09

分類主食

調理時間: 1時間 0分(浸水・炊飯時間を除く)

ID121946

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

雑穀ごはんを食べたいけれど、家族が
苦手なの。。。という人のための、ひとつの炊飯器で雑穀ごはんも白米も同時に炊ける方法をお知らせします!

アイデア料理 ごはん 炊飯器 シニア 子供 ヘルシー おふくろの味

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材料(2合分)
白米 2合
ブレンド雑穀 大さじ4(お好みで調整)
2カップ+大さじ4
作り方
Point!
白米に雑穀を加えると、エネルギー(カロリー)はほとんどかわらないのにビタミン・ミネラル・食物繊維がUPする栄養ごはんに変わります!
  1. 白米をとぎ、そこに洗った雑穀を端に落とす。
    30分~1時間くらい浸水した後、通常通り炊く。
  2. 10分程度蒸らしたらできあがり。
  3. 白米の部分をまず盛りつける。
  4. 残りを混ぜて、雑穀ごはんに。
  5. 注意!
    黒米が入ったブレンド雑穀は、白米の部分も紫色に変わるので、黒米が入っていないブレンドのもの、もしくは押し麦などを選ぶようにしましょう。
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