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【チアシード】チアベリージャム

  • 2015.01.02

  • 122814
    【チアシード】チアベリージャム
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    【ローフード】【スーパーフード】【チアシード】米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

    材料(作りやすい分量)

    大さじ2
    100cc
    100g
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    下準備

    今回はブルーベリー、ラズベリー、いちごを使用しています。
    どれか1種類でももちろんOK。

    1

    チアシードと水はボウルに入れてかき混ぜ、30分以上置いておく。

    2

    ベリーはミキサーにかけるか、フォークの背などでつぶす。

    3

    (1)に(2)とアガベシロップ、レモン汁を混ぜあわせる。
    (アガベシロップははちみつやオリゴ糖などでも代用OK!)
    (加熱していないので、日持ちはあまりしません。作り方は簡単なので、こまめに作るようにしましょう。)

    ポイント

    ■チアシードはごくごく小さな粒ですが8~10倍の水に浸水させると膨らんでジェル状になります。このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維。少量で満腹感が得られ、栄養価が高いことからダイエットや美容に良いと注目されています。その他オメガ3系脂肪酸であるαリノレン酸や、カルシウムなども豊富です。
    ■季節のフルーツなどビタミン豊富なフルーツでアレンジしてください!

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