牡蠣の生姜風味炊き込みごはん
投稿日2015/02/06
更新日2015/02/06
調理時間20分(浸水時間を除く)
炊飯器でも、もちろんできますが、フライパンで炊き込みます。 土鍋がなくてもごはんは炊けますよ♪
材料（2合分（4～6人分））
- 米2合
- 大麦大さじ4
- 水2カップ
- 牡蠣12粒(240g)
- しょうが20g
- A薄口しょうゆ、酒各大さじ1
- A塩少々
- (飾り)小ねぎ少々
作り方
ポイント
２合の場合、直径24cmのフライパンがちょうど良いです。
- 1
米と大麦は洗って水を良く切り、水に30分以上浸しておく。
- 2
牡蠣はよく洗い、汚れを取る。 生姜を千切りにする。
- 3
①にAを入れてまぜ、上に②をのせて蓋をし、中火にかける。 沸騰したら、弱火にして合計15分火にかける。 ※最後に10秒ほど強火にすると、おこげができます。 ※10分程度蒸らしてからかき混ぜてください。
- 4
器に盛り付け、小ねぎを飾る。
レシピID
124659
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「牡蠣」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
