主食
【たらこもどき】アマランサスの明太子ごはん
投稿日2015/11/24
更新日2015/11/24
調理時間3分(アマランサスの下準備の時間を除く)
ぷちぷちした食感が「たらこ」に似た雑穀の「アマランサス」。 雑穀ちゃんで明太子が楽しめます。 これならコレステロールが気になる人もOK！
材料（作りやすい分量）
- Aアマランサス(下準備済み)100g
- Aチリペッパー(カイエンペッパー)小さじ1/4
- Aナンプラー小さじ2
- 雑穀ごはん
作り方
ポイント
■今注目の「もどき料理」「フェイク料理」です。 ■アマランサスは雑穀ですが、スーパーフードとしても注目されています。 ■チリペッパーはお好みの量を調整してください。 一味唐辛子などで代用してもOKです。
- 準
■小粒雑穀の調理法 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112840 を参考にアマランサスを炊く。
- 1
A アマランサス(下準備済み)100g、チリペッパー(カイエンペッパー)小さじ1/4、ナンプラー小さじ2材料全てを混ぜ合わせる。
- 2
お茶碗にごはんを盛りつけて、【１】をお好みの量のせる。
レシピID
133447
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
