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【たらこもどき】アマランサスの明太子ごはん

3

2015.11.24

分類主食

調理時間: 3分(アマランサスの下準備の時間を除く)

ID133447

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ぷちぷちした食感が「たらこ」に似た雑穀の「アマランサス」。 雑穀ちゃんで明太子が楽しめます。 これならコレステロールが気になる人もOK!

ごはん アイデア料理 和食 アレルギー シニア ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
A
アマランサス(下準備済み) 100g
A
チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじ1/4
A
ナンプラー 小さじ2
雑穀ごはん
作り方
Point!
■今注目の「もどき料理」「フェイク料理」です。 ■アマランサスは雑穀ですが、スーパーフードとしても注目されています。 ■チリペッパーはお好みの量を調整してください。 一味唐辛子などで代用してもOKです。
  1. ■小粒雑穀の調理法
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/112840
    を参考にアマランサスを炊く。
  2. A

    アマランサス(下準備済み) 100g、チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじ1/4、ナンプラー 小さじ2

    材料全てを混ぜ合わせる。
  3. お茶碗にごはんを盛りつけて、【1】をお好みの量のせる。
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コメント・感想 Comment
Masumi さん
2016.12.19 12:47

作ってみました。 プチプチ感が本当に明太子ですね~♪

柴田真希
柴田真希 さん
2016.12.20 13:37:03

まーー♡早速ありがとうございます!!うれしいです^^

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