副菜
【基本】菜の花のからし和え
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質0.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質5.1g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おひたし、辛子和え、ごま和えなど青菜のシンプルなメニューをマスターしておくと日常使いに便利です。 菜の花の茹で方も参考にしてください。
作り方
- 1
菜の花を食べやすい大きさに切り、茎と蕾側にわけておく。 鍋に湯を沸かして、塩(分量外)を入れ、菜の花を茎の方から加える。 30秒～1分茹で、粗熱を取り、しっかりと水気を絞る。 (茎が太いものなどは長めに茹でてください。)
- 2
ボウルにA からし小さじ１、みりん大さじ１、薄口しょうゆ大さじ１、だし汁100mlを入れて混ぜ合わせる。 (1)を加えて和え、器に盛り付け、かつお節を飾る。)
