エスニック香るコリコリなんこつ入りシシカバブ★
投稿日2018/06/15
更新日2018/06/15
調理時間25分
ＢＢＱでも楽しく作れておいしいレシピを考えてみました♪トースターでも炭で焼いてもおいしいです＾＾ｂ
材料6人分
- 豚・ひき肉400g
- やげんなんこつ150g
- A塩小さじ1/4
- Aチリパウダー小さじ1
- Aオレガノ(乾燥)小さじ1
- Aにんにく・おろし小さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ2
- A酒30cc
作り方
ポイント
お肉にしっかり火が通るように、ひとつの串にあまり沢山のお肉を絡めないように、程よくを心掛けて作ってみてください＾＾ｂ
- 準
なんこつはフードプロセッサーなどを使用して細かく刻んでおく 割り箸や鉄砲串などを用意 オーブントースターを温めておく
- 1
ジップロック(袋)に豚・ひき肉と細かくしたやげんなんこつ、A 塩小さじ1/4、チリパウダー 小さじ1、オレガノ(乾燥)小さじ1、にんにく・おろし小さじ1、しょうが・おろし小さじ2、酒30ccの調味料を全て入れて、袋の外側から手で揉む、(しっかり揉むほど弾力や粘りが出ておいしくなります)
- 2
手にひとつかみ取って丸め、串に細長く絡める
- 3
トースター用のトレイにホイルを敷いて2の串を並べる、温めておいたトースターで弱火10分、強火5分焼いて出来上がり♪ ※フライパンで焼く場合は中火で1分、返して弱火5分、 ※BBQで網で焼く場合は、返しながら両面こんがり焼き上げて下さい
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。