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残りご飯でライスコロッケ

主菜

残りご飯でライスコロッケ
  • 投稿日2013/10/05

  • 調理時間20

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残ったご飯で作る、簡単おうちイタリア風のライスコロッケです

材料4人分4人分

  • ご飯
    200g
  • バター
    10g
  • パウダーチーズ
    20g
  • オリーブ(ブラック)
    3粒
  • イタリアンパセリ
    3本ほど
  • 塩コショウ
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉(細かいもの)
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

中に入れるチーズはとろけるチーズよりプロセスタイプのチーズが中から溶け出さずにきれいに仕上がりますよ。 キューブタイプのチーズや6Pチーズなどがおススメです

  • 1

    レンジで温めたご飯にパウダーチーズ、バターを入れてよく混ぜ合わせますさらに刻んだパセリとオリーブ(ブラック)・塩コショウを入れてさらに混ぜ合わせて8等分します

  • 2

    ラップにご飯を乗せてお好みのチーズを入れて丸めて、薄力粉・溶き卵・パン粉(細かいもの)をくぐらせます(同様に8個作ります)

  • 3

    170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。仕上げにイタリアンパセリを乗せると華やかになりますよ。

レシピID

106978

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

「料理家」という働き方 Artist History