ソースいらず《甘辛ひき肉♡かぼちゃコロッケ》

材料3人分（9個分）

• かぼちゃ
  正味300ｇ
• 合い挽き肉
  100ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1
• 天ぷら粉
  50ｇ
• パン粉
  適量
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ・かぼちゃは、3cm角にきり、水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。ラップをして、電子レンジ(600w)で、5分加熱する(竹串が通るまで)。水分を捨て、ラップを外して、更に1分加熱して、水分を飛ばす。熱いうちにつぶす。

• 1

  フライパンに、炒め油小さじ1を引き、合い挽き肉と玉ねぎに、塩、こしょうをして炒める。

  
• 2

  肉に火が通ったら、脂を軽く拭き取り、A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、本みりん各大さじ1を入れ、水分がなくなるまで炒める。

  
• 3

  2に、かぼちゃを入れ、混ぜ合わせる。冷ます。

  
• 4

  9個に丸め、表示通りの水で溶いた天ぷら粉をつけ、パン粉をまぶす。

  
• 5

  170℃の油で、まわりがこんがりきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

■ひき肉からたくさん脂が出た場合は、拭き取ってから、調味料を入れてください。

作ってみた！

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