コロッケを手軽に作る！新玉ねぎと新ジャガイモの油揚げコロッケ

材料2人分

• 合挽き肉
  50g
• 新ジャガイモ
  200g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• 油揚げ
  2枚
• 酒
  小さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• サラダ油
  大さじ3と小さじ1

作り方

• 1

  新ジャガイモは洗ったあと、1個ずつ濡れたキッチンペーパーで包む。耐熱皿にのせ、ラップをする。

• 2

  電子レンジ600Wで4分加熱し、新ジャガイモが熱いうちにつぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、合挽き肉を色が変わったら酒を加える。汁気を飛ばし、塩・こしょうをして取り出す。

• 4

  新玉ねぎを1cm程度の角切りにする。

• 5

  新ジャガイモ、合挽き肉、新玉ねぎを混ぜ合わせる。

• 6

  油揚げを横半分に切り、袋状にして裏返す。

• 7

  ③を1/4量ずつ油揚げに入れる。

• 8

  切り口を重ねて折り、コロッケの形に整える。

• 9

  フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかける。

• 10

  閉じ目を下にして⑧を入れ、全体がカリッとするまで加熱する。

ポイント

タネの具材には火が通っている（または生のまま食べられる）ものばかりなので、中まで火を通す時間を気にする必要はありません。油揚げの表面がカリッとしたらすぐに取り出してOKです！

作ってみた！

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