手作り黒豆甘納豆

40

2013.10.18

分類デザート

調理時間: 40分(煮詰める時間を除く)

ID 107009

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちでも美味しい甘納豆がお手軽にできますよ

圧力鍋 シニア おふくろの味 和風スイーツ 子供 黒豆

    材料

    (―)
    黒豆 120g
    砂糖 120g
    粉砂糖 20g

    作り方

    ポイント

    柔らかめにしたいのであれば圧力鍋の加熱時間をもう3分ほどふやすといいです。
    煮崩れしてしまうと甘納豆にならないのでご注意を!
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    1. 黒豆はキレイに洗って圧力鍋にいれ、鍋の半分より少し多めの水で加熱します。
      加圧後5分加熱します(その後ふたが開くまで自然放置)。
    2. ふたを開け、砂糖を加えて弱火で1時間ほど汁気がなくなるまで煮詰めます(※焦がさないように注意です)。
    3. 汁気がなくなってきたらオーブンペーパーに広げて100℃で30分加熱します。
    4. 粗熱が取れてからナイロン袋に粉砂糖を入れさらに、黒豆を入れて満遍なく粉砂糖をまぶして出来上がりです
    12 29

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