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手作り黒豆甘納豆

2013.10.18

分類

調理時間: ―

ID107009

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちでも美味しい甘納豆がお手軽にできますよ

黒豆 おふくろの味 圧力鍋 和風スイーツ シニア 子供

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材料(―)
黒豆 120g
砂糖 120g
粉砂糖 20g
作り方
Point!
柔らかめにしたいのであれば圧力鍋の加熱時間をもう3分ほどふやすといいです 煮崩れしてしまうと甘納豆にならないのでご注意を
  1. 黒豆はキレイに洗って圧力鍋にいれ鍋の半分より少し多めの水で加熱します
    加圧後5分加熱します(その後ふたが開くまで自然放置)
  2. ふたを開け砂糖を加え弱火で1時間ほど汁気がなくなるまで煮詰めます(※焦がさないように注意です)
  3. 汁気がなくなってきたらオーブンペーパーに広げて100℃で30分加熱します
  4. 粗熱が取れてから
    ナイロン袋に粉砂糖を入れさらに、黒豆を入れて満遍なく粉砂糖をまぶして出来上がりです
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