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ブルーベリーベーグル

  • 2014.05.26

  • 115581
    ブルーベリーベーグル
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    ドライブルーベリーを加えたふんわり甘いベーグルです

    材料(6個分)

    300g
    30g
    24g
    5g
    12g
    168g
    3g

    作り方

    1

    材料(バター以外)をボールに入れてよく混ぜておきます
    さらにバターを入れてよくこねていきます(15分程度)
    こね終わったら6等分にし、固く絞った布巾をかけて休ませます(10分<ベンチタイム>)

    2

    生地を細長く伸ばしてから横にし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめます
    右端をつぶし、そこで左端を包むようにドーナツ状にします
    固く絞った布巾をかけて発酵します(2次発酵・50分)

    3

    フライパンでお湯を沸かし、砂糖を大さじ1程度加えて生地を両面ゆでていきます

    4

    オーブンで200度・20分焼いて出来上がりです

    ポイント

    ホームベーカリーをお持ちの方はこねコースを使って①の工程を!

    このレシピのキーワード
    ごはん ブランチ 食パン おもてなし シニア 子供

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