ブルーベリーベーグル

• 150分

材料（6個分）

• 強力粉
  300g
• ドライブルーベリー
  30g
• 砂糖
  24g
• 塩
  5g
• バター
  12g
• 水
  168g
• ドライイースト
  3g

作り方

• 1

  材料(バター以外)をボールに入れてよく混ぜておきます さらにバターを入れてよくこねていきます(15分程度) こね終わったら6等分にし、固く絞った布巾をかけて休ませます(10分<ベンチタイム>)

• 2

  生地を細長く伸ばしてから横にし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめます 右端をつぶし、そこで左端を包むようにドーナツ状にします 固く絞った布巾をかけて発酵します(2次発酵・50分)

• 3

  フライパンでお湯を沸かし、砂糖を大さじ1程度加えて生地を両面ゆでていきます

• 4

  オーブンで200度・20分焼いて出来上がりです

ポイント

ホームベーカリーをお持ちの方はこねコースを使って①の工程を!

作ってみた！

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