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ブルーベリーベーグル

150

2014.05.26

分類

調理時間: 2時間 30分

ID115581

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ドライブルーベリーを加えたふんわり甘いベーグルです

ごはん ブランチ 食パン おもてなし シニア 子供

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材料(6個分)
強力粉 300g
ドライブルーベリー 30g
砂糖 24g
5g
バター 12g
168g
ドライイースト 3g
作り方
Point!
ホームベーカリーをお持ちの方はこねコースを使って①の工程を!
  1. 材料(バター以外)をボールに入れてよく混ぜておきます
    さらにバターを入れてよくこねていきます(15分程度)
    こね終わったら6等分にし、固く絞った布巾をかけて休ませます(10分<ベンチタイム>)
  2. 生地を細長く伸ばしてから横にし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめます
    右端をつぶし、そこで左端を包むようにドーナツ状にします
    固く絞った布巾をかけて発酵します(2次発酵・50分)
  3. フライパンでお湯を沸かし、砂糖を大さじ1程度加えて生地を両面ゆでていきます
  4. オーブンで200度・20分焼いて出来上がりです
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