ブルーベリーベーグル
投稿日2014/05/26
更新日2014/05/26
調理時間150分
ドライブルーベリーを加えたふんわり甘いベーグルです
材料（6個分）
- 強力粉300g
- ドライブルーベリー30g
- 砂糖24g
- 塩5g
- バター12g
- 水168g
- ドライイースト3g
作り方
ポイント
ホームベーカリーをお持ちの方はこねコースを使って①の工程を!
- 1
材料(バター以外)をボールに入れてよく混ぜておきます さらにバターを入れてよくこねていきます(15分程度) こね終わったら6等分にし、固く絞った布巾をかけて休ませます(10分<ベンチタイム>)
- 2
生地を細長く伸ばしてから横にし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめます 右端をつぶし、そこで左端を包むようにドーナツ状にします 固く絞った布巾をかけて発酵します(2次発酵・50分)
- 3
フライパンでお湯を沸かし、砂糖を大さじ1程度加えて生地を両面ゆでていきます
- 4
オーブンで200度・20分焼いて出来上がりです
レシピID
115581
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。