もっちりブルーベリーベーグル

デルタインターナショナルブルーベリーシロップ漬けを粗みじん切りにし、シロップ、水とあわせてレンジに入れ人肌くらいに温めておく。 クッキングシートを4枚(13〜15センチ四方)切っておく。

ボウルにA 強力粉200g、砂糖15g、塩2g、ドライイースト2gを入れ、温めたB 水80g、デルタインターナショナルブルーベリーシロップ漬け40g、シロップ10ccを加え、滑らかになるまで15分ほど捏ねる。

4等分し丸め、濡らして絞ったキッチンペーパーをかけ15分休ませる。

形成する。25センチほどに伸ばし、左右をパタンと折りたたみはじをつぶす。もう片方の先を包み込み輪にする。 クッキングシートに乗せ、暖かい場所で2倍くらいになるまで発酵させる。

オーブンを200度に予熱。予熱完了したら生地を茹でる。 フライパンにお湯を沸かし、はちみつを溶かす。 たまにフツフツと泡が沸き立つくらいの低めの温度でクッキングシートを上にした面から片面1分ずつ茹でる。ひっくり返す際クッキングシートをはがす。

茹でたらすぐに別のクッキングシートを敷いた天板に移しオーブンに入れる。 20分焼いたら完成。 クリームチーズ、ブルーベリーシロップ漬け、ミントで飾る。