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    実山椒の下処理

    • 投稿日2014/06/03

    • 更新日2014/06/03

    • 調理時間90

    生の実山椒の下処理です この処理の後にちりめん山椒にします

    材料作りやすい量

    作り方

    ポイント

    茹でた(実山椒)ものが指でつぶれない場合はしっかりと茹でてください

    • 1

      実山椒は房から外して沸騰したお湯に入れる 6分ほど茹でる 茹であがりのポイントは実を指でつぶれたらOKです

      実山椒の下処理の工程1
    • 2

      茹であがったらざるにあけて流水で冷まし、たっぷりの水に1時間浸す その間2回ほど水は変えます

      実山椒の下処理の工程2
    レシピID

    115740

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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