実山椒の下処理
90分
生の実山椒の下処理です この処理の後にちりめん山椒にします
作り方
- 1
実山椒は房から外して沸騰したお湯に入れる 6分ほど茹でる 茹であがりのポイントは実を指でつぶれたらOKです
- 2
茹であがったらざるにあけて流水で冷まし、たっぷりの水に1時間浸す その間2回ほど水は変えます
ポイント
茹でた(実山椒)ものが指でつぶれない場合はしっかりと茹でてください
レシピID：115740
更新日：2014/06/03
投稿日：2014/06/03
生の実山椒の下処理です この処理の後にちりめん山椒にします
実山椒は房から外して沸騰したお湯に入れる 6分ほど茹でる 茹であがりのポイントは実を指でつぶれたらOKです
茹であがったらざるにあけて流水で冷まし、たっぷりの水に1時間浸す その間2回ほど水は変えます
茹でた(実山椒)ものが指でつぶれない場合はしっかりと茹でてください
レシピID：115740
更新日：2014/06/03
投稿日：2014/06/03
