実山椒の下処理
投稿日2014/06/03
更新日2014/06/03
調理時間90分
生の実山椒の下処理です この処理の後にちりめん山椒にします
材料（作りやすい量）
- 実山椒適量
作り方
ポイント
茹でた(実山椒)ものが指でつぶれない場合はしっかりと茹でてください
- 1
実山椒は房から外して沸騰したお湯に入れる 6分ほど茹でる 茹であがりのポイントは実を指でつぶれたらOKです
- 2
茹であがったらざるにあけて流水で冷まし、たっぷりの水に1時間浸す その間2回ほど水は変えます
レシピID
115740
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。