太刀魚の有馬煮

15

2021.10.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423135

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

銀箔のキレイな太刀魚は、新鮮な証拠。ブツ切りでもOK!(内臓はだしてくださいね)山椒の痺れが、また美味しさを誘います。

煮魚 シニア ヘルシー フライパン おふくろの味 味醂 和食 太刀魚 実山椒 日本酒に合うおつまみ 簡単 魚料理

    材料

    4人分
    太刀魚 4切れ
    A
    200ml
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    実山椒の佃煮 大さじ2
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ヒレを取ると、とても食べやすいです。切れ目を入れて、味が染みやすくします。
    1. 太刀魚はヒレを取り除く。上になる方に5㎜幅の切れ目を入れる。
    2. 鍋にA

      水 200ml、醤油 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2、実山椒の佃煮 大さじ2

      を煮立て、太刀魚を並べる。アルミの落し蓋をして中火で5分ほど煮る。
    3. 仕上げにみりんを入れて、煮汁全体をかけて煮含める。
    2 27

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