牛肉と舞茸とトマトの実山椒入り大人のそうめん

材料1人分

• そうめん
  120g
• 牛薄切り肉
  50g
• まいたけ
  30g
• トマト（大玉）
  1個
• 実山椒
  10粒くらい(好きな方はお好みの量を加えてください。)
• A
  めんつゆ（ストレートタイプ）
  大さじ5(3倍濃縮なら大さじ2に水を大さじ4を混ぜる。)
• A
  酢
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 大葉
  2枚
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A めんつゆ（ストレートタイプ）大さじ5、酢小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせて合わせ調味料をつくる。

• 1

  そうめんは指定の時間で茹でて、冷水でやさしく洗ってぬめりをとっておく。しっかり水気をきっておき、器に盛り付けておく。

• 2

  まいたけは食べやすい大きさに手でちぎり、トマト（大玉）は大きめに5,6等分に乱切りにする。

  
• 3

  フライパンに牛薄切り肉とまいたけを入れて、中火で炒める。 ※鉄のフライパンを使う場合は油を入れて炒めてください。

• 4

  牛肉が炒まってきたら、トマト（大玉）と合わせ調味料を加えて30秒くらい軽く混ぜて炒める。

  
• 5

  器にもりつけたそうめんに4をかけて、実山椒と大葉を手でちぎって散らし、オリーブオイルをかけたら完成！

ポイント

・実山椒は事前に下処理しておいてください。ない場合は、山椒の粉をかけてもらっても美味しくいただけます。 ・オリーブオイルの代わりにごま油をかけると中華風にも！ ・そうめんは徳島の半田麺を使っています。太めでコシがあり、食べ応えがありオススメです^^

作ってみた！

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